Du behöver inte något spöke av julens framtid för att berätta för dig att trånga band aldrig blomstrar. Så om du är den lyckliga Scrooge som delar ut årets julbonuscheck, varför inte skåla ditt team med en kopp rökande biskop, som Ebenezer gjorde med sin långvariga anklagelse, Bob Cratchit, i slutet av A Christmas Carol ? Men se till att du pakker ut payola innan det första slurket, och att det är säkrat på ett säkert ställe, eftersom denna kraftiga djup-lila frigörelse - uppkallad efter färgen på en biskopskläder - har varit känd för att göra en skald mans pate flammande röd, och kan få honom att glömma både din vänlighet och var han gjorde det.
Nu är det mycket debatt om vilket recept på den här drinken Charles Dickens tyckte om, men vi tar ordet av hans sonson, Cedric, som svor till dess Dickensiska ursprung. Gör denna sammankoppling ungefär en dag i förväg och låt den branta innan du lagar mat. En annan populär version - och en som ofta anses vara mer smakrik - kräver brunt socker istället för vitt och kanelstänger utöver kryddnejlikor. Vissa hävdar också att Dickens ibland skulle spike detta redan potent brygg med en extra flaska konjak. Så här gör du. Och för fler sätt att njuta av en tippel eller två, här är 15 fantastiska cocktails med två ingredienser.
Charles Dickens rökande biskop
Ingredienser
- 5 söta apelsiner
- 1 grapefrukt
- kryddnejlika
- 1/4 pund socker
- 2 flaskor starkt rött vin
- 1 flaskig rubinport
Vägbeskrivning
1. Skiv apelsiner och grapefrukt i två delar och grädda i en ugn på 350ºF i 30 minuter eller tills frukten blir blekbrun.
2. Sticka frukt med kryddnejlikor och placera i en varm värmeskål, keramikfodrad långsam spis eller riskokare.
3. Tillsätt socker och vin; täck skålen och låt blandningen sitta en dag eller så.
4. Ta bort frukten och pressa juicen tillbaka i vinet.
5. Sila vinet genom en sil.
6. Lägg till porten och låt sjuda (men koka inte) i en timme.
7. Servera i uppvärmda bägare.
