Din kost ger en mängd hälsofrämjande näringsämnen. Du är troligen bekant med vitaminer och mineraler, men livsmedel levererar också andra potentiellt fördelaktiga substanser, som bioflavonoider. Funnet i växter är flavonoider kopplade till några av de potentiella fördelarna med dieter rik på frukt och grönsaker. Eftersom att äta en frukt- och grönsakrik kost sänker risken för kronisk sjukdom och vissa typer av cancer, är forskare intresserade av huruvida flavonoider kan vara minst delvis ansvariga för dessa fördelar.
Dagens video
Mest vanliga flavonoider
Flavonoider är en mycket stor och varierande grupp av föreningar som vanligen grupperas ihop av underklassen. Anthocyaniner, flavanoler, flavanoner, flavonoler, flavoner och isoflavoner är sex vanliga underklasser av flavonoider som finns i olika frukter, grönsaker, baljväxter, örter och te. Många flavonoider är ansvariga för pigmentet av vissa frukter och grönsaker. Till exempel ger antocyaniner många röda, blåa och lila frukter och grönsaker deras färg.
Potentiella hälsofördelar
Flavonoider kan bidra till att minska inflammation, vilket kan skydda mot uppbyggnad av arteriell plack - en vanlig riskfaktor för hjärtsjukdomar - enligt Linus Pauling Institute. Dessutom är flavonoider ansvariga för de potentiella hjärt-friska fördelarna med rött vin. Vissa fördelar med flavonoider kan bero på deras antioxidantkapacitet, enligt matvetenskapsprofessor Ronald E. Wrolstad, Ph.D. Antioxidanter är ämnen som neutraliserar fria radikaler, instabila atomer som kan skada celler.
Vanliga kostkällor
Flavonoider distribueras i stor utsträckning genom växtfoder i din kost. Sojabönor och andra baljväxter är en vanlig källa till isoflavoner, medan flavanoler finns i te, choklad, rött vin, druvor, bär och äpplen. Flavononer skiljer sig åt citrusfrukter, och flavoner finns vanligen i persilja, selleri och heta paprika. Den flavonol-underklassen finns i lök, broccoli, kale, äpplen och scallions, för att nämna några.
Bästa sättet att få flavonoider
Medan flavonoider finns som kosttillskott, är det fortfarande okänt om de erbjuder samma fördelar som att äta en flavonoidrik kost, enligt Linus Pauling Institute. Av detta skäl är det bästa sättet att få flavonoider genom din kost. Eftersom varje frukt och grönsak har olika näringsämnen är variationen nyckeln. Välj en mängd rikligt pigmenterade grönsaker, mörka bladgrönsaker och färgglad frukt. Blanda det och välj nya frukter och grönsaker när du går till livsmedelsbutiken för att säkerställa variation.
