Järnbristanemi är den vanligaste näringsbetingade sjukdomen i världen, enligt 2001 information som anges av kontoret för kosttillskott. Det kan få dig att känna dig trött, minska din förmåga att koncentrera och sänka din immunfunktion. En anemi diet är en kost som ökar ditt intag av järnrika livsmedel för att vända din brist.
Dagens video
Järnbehov
Dina dagliga behov av järn varierar beroende på ålder och kön. Rådgör med din läkare för att bestämma hur mycket järn du ska äta varje dag på din anemiediet. De rekommenderade kosttillskotten för vuxna män och kvinnor över 51 år är 8 mg per dag och för kvinnor i åldern 19-50 år är det 18 mg per dag.
Typer av järn
Det finns två olika typer av järn: heme och icke-heme järn. Djurproteiner, som nötkött och kyckling, är din primära källa till hemejärn, som lätt absorberas av din kropp. Växtbaserade livsmedel, som spenat och baljväxter, är din primära källa till icke-heme järn. Non-heme järn absorberas inte lika lätt som heme järn. Inklusive C-vitaminrika matvaror, som tomater och paprika, med dina icke-heme-källor, kan öka absorptionen.
Frukost
En högjärnsmiddags måltid kan innehålla 1 kopp järnstärkt snabb havregryn med 4 msk. av russin serveras med 1 kopp apelsinjuice. Denna måltid innehåller cirka 13 mg järn, och vitamin C i apelsinjuice hjälper till att förbättra din absorption. Kaffe och te kan hämma din järnabsorption, och det kan vara bättre att du dricker det mellan måltiderna på din anemiediet.
Lunch
Till lunch, på din anemi diet kan du få en rostbiff smörgås med 3 oz. av magert rostbiffs delikött på två skivor järnberikat bröd. Servera din lunchmåltid med 1 kopp skivade jordgubbar, morotspinnar och en behållare med yoghurt med låg fetthalt. Denna måltid innehåller cirka 5 mg järn. Hela korn kan också minska din järnabsorption och det kan vara bättre att inkludera raffinerade mjölprodukter, såsom vita bröd, på din järnhaltig diet.
Middag
En hälsosam middagsmat med höga järnhaltiga livsmedel består av 3 oz. av rostat kycklingbröst med en medium bakad potatis med 1 tsk. av margarin, 1 kopp kokta limabönor och ångad broccoli. Denna måltid innehåller ca 5 6 mg järn, och C-vitamin i bakad potatis och broccoli hjälper till att öka din järnabsorption.
