Fruktos och dextros är två olika typer av socker. Andra sockerarter inkluderar laktos, maltos och sackaros. Olika typer av livsmedel innehåller olika sockerarter. Till exempel innehåller frukten frukt, medan mjölk levererar laktos, maltos finns i öl och maltwhisky, och frukter och växtsoppa är källor till dextros. Den senare kallas även glukos.
Dagens video
Kroppens bränsle
Dextros eller glukos, den typ av socker som används för att mäta blodsockernivån är en primär energikälla för nästan alla celler i kroppen, inklusive hjärnceller. Glukos existerar vid en koncentration av 1 procent i humant blod och är det viktigaste sockret i ämnesomsättningen. Kroppen tillverkar den från kolhydrater som frukt, flingor, bröd, pasta och ris.
Så söt det är
Fruktos, sockret som ger frukt är en söt smak, finns också i grönsaker och honung. Under de senaste två decennierna har fruktos i sin kristallina form använts som ett näringsrikt sötningsmedel i mat och dryck. Kristallin fruktos är en bearbetad form av fruktos som består av minst 98 procent ren fruktos och uppskattas vara cirka 20 procent sötare än bordsocker.
Sugar Differences
Fruktos och glukos har mycket gemensamt. Båda är enkla sockerarter som ger cellulär energi till kroppen. Fruktos orsakar emellertid inte insulinutsöndringar, vilket glukos gör. Denna effekt kan leda till högre fettlagring, enligt en studie från 2002 som publicerades i "American Journal of Clinical Nutrition", som noterar risken för att viktökning ökar för dem som konsumerar dieter med hög fruktkvalitet.
Hälsopåverkan
Mjölksirap med hög fruktos (HFCS) är ett vanligt behandlat sötningsmedel som innehåller både fruktos och glukos. De mest använda sorterna inkluderar HFCS 55, som innehåller 55 procent fruktos och 42 procent glukos och HFCS 42, som innehåller 42 procent fruktos och 53 procent glukos. Många hälsoproblem omger hög majssirap med fruktos. Huffington Post citerar forskning från University of Oxford och University of Southern California som fann en 20 procent ökad förekomst av typ 2-diabetes i län där HFCS användes under hela matförsörjningen. I allmänhet bör kostvanor med hög sockerhalt, oavsett typ, undvikas för god hälsa.
