Genetiskt modifierade livsmedel - även kända som GMO eller genetiskt modifierade organismer - visas på mataffärshyllor och restaurangplattor i hela USA. Tyvärr är du förmodligen inte medveten om att maten har förändrats genetiskt eftersom det inte finns något krav som kräver att maten märks som genetiskt modifierad. Att äta genetiskt modifierade livsmedel kan ha negativa effekter på din allmänna hälsa och på miljön.
Dagens video
Definition av genetiskt modifierade
Genetiskt modifierade livsmedel är biologiskt förändrade livsmedel. För att göra detta isolerar forskare en önskad gen från en växt, djur eller organism och splittrar den i en annan. Genom att göra det hoppas forskare att de ska uppnå en särskild fördel, såsom ökad växtutbyte, resistens mot herbicider och bekämpningsmedel, resistens mot sjukdom eller torktolerans. I USA är mer än 88 procent av alla sojabönor, majs, canola, sockerbetor och bomullsplantor som odlas här genetiskt modifierade. Alfalfa, papaya och sommar squash är också genetiskt konstruerade. Djurprodukter som kött, mjölk och ägg innehåller ofta genetiskt modifierade livsmedel, eftersom maten som matas till boskap är från grödor som har modifierats genetiskt.
Säkerheten är osäker
Genetiskt modifierade livsmedel är relativt nya för livsmedelsförsörjningen och människor har bara konsumerat dessa livsmedel sedan mitten av 1990-talet när de första genetiskt modifierade tomaterna uppträdde i livsmedelsbutiker. Det finns inga långsiktiga uppgifter om hur genetiskt modifierade livsmedel påverkar människors hälsa. Kliniska försök gjorda på djur som matades med genetiskt modifierade grödor har kort varaktighet och visar blandade utfall. En studie publicerad i "International Journal of Biological Sciences" i december 2009 noterar att råttor matade genetiskt modifierad majs hade en nedgång i lever, njure, hjärta, binjur och mjältehälsa och funktion. Kortsiktiga studier där djur matades genetiskt modifierade livsmedel i endast 4 veckor visar vanligen få negativa biverkningar. Ingen forskning har gjorts om hälsa och säkerhet för människor som äter genetiskt modifierade livsmedel.
Kemisk förorening
Generna själva i dessa biotekniska livsmedel kan utgöra en risk för människors hälsa, men de kemikalier som växterna behandlas med har också negativa konsekvenser. Sojabönor är till exempel genetiskt konstruerade för att motstå spraya från kraftfulla herbicider, som dödar alla ogräs och andra växter på gårdsfältet, medan de lämnar sojabönor oskadd. Som ett resultat kan maten du äter innehålla spår av dessa giftiga kemikalier. Miljöskyddsmyndigheten konstaterar att vissa bekämpningsmedel har kopplats till störningar i nervsystemet, syn och hudirritation, endokrina problem och en ökning av vissa cancerformer.
Miljöramar
Förutom din hälsa kan genetiskt modifierade livsmedel få negativa biverkningar på miljön. Genetiskt modifierade grödor sprutas ofta med kraftfulla bekämpningsmedel och herbicider och befruktas med kemiska gödningsmedel. Dessa kemikalier förorenar sedan miljön genom att resa genom luften; de läcker ut i marken, där de hamnar i färskvattenkällor. Ogräs har börjat utveckla ett motstånd mot vissa av dessa kemikalier - vilket innebär att det i framtiden blir svårare att kontrollera skadliga växter. Vind bär också pollen från genetiskt manipulerade grödor till närliggande gårdsområden där utsäde är korskontaminerat med genetiskt modifierad pollen. Över tiden leder detta till en minskning av den biologiska mångfalden av växtstammar. Insektspopulationer kan också skadas av genetiskt modifierade grödor som producerar bekämpningsmedel.
Märkning är inte nödvändig
För närvarande kräver U.S Food and Drug Administration inte genetiskt modifierade livsmedel märkning som sådan. Företag kan frivilligt märka mat, om de väljer. Det betyder att du inte har någon aning om den produkt du köper innehåller genetiskt modifierade ingredienser eller inte. Du kan fortfarande välja livsmedel som inte har modifierats genom att titta närmare på etiketten. Livsmedel som har den "organiska" tätningen eller att de är "100 procent organiska" betyder att maten inte kan innehålla genetiskt modifierad. Även om det inte är organiskt, leta efter en segel som anger att maten är "Ej GMO-projekt verifierad." Annars kan du konsumera genetiskt modifierad mat med potentiella negativa hälsoeffekter.
