Även om proteiner verkar i praktiskt taget alla livsuppehållande processer i din kropp, kan för mycket av en bra sak vara dålig. När amerikanska överviktshastigheter skyrocket har många vänt sig till högprotein dieter för att gå ner i vikt. Idrottare och kroppsbyggare konsumerar också högprotein dieter som ett sätt att leva för deras prestationsbehov. Emellertid har överdriven proteinintag kopplats till många hälsoproblem, från relativt godartade och reversibla förhållanden som uttorkning, förstoppning och näringsbrist mot fetma, hjärta och njursjukdomar, insulinresistens och diabetes, prostatacancer, minskad sköldkörtelfunktion, metabolisk acidos och nedsatt immunfunktion.
Högt kolesterol
Ett av de största problemen med högprotein dieter är att de betonar att äta mer kött, förutom att andra näringsämnen behöver du. På grund av det mättade fettet du förbrukar stora mängder kött riskerar du att höja din blodkolesterolnivå, vilket sätter dig på en väg mot hjärtsjukdom. Dessutom tar man för lite kolhydrater, speciellt fiber, av sig ett naturligt kolesterolsänkande näringsämne. Av den anledningen säger American Heart Association att den inte kan godkänna högprotein dieter.
Höga halter av protein i din kost kan skatta dina njurar och orsaka en acceleration av nedsatt njurfunktion. Hög protein är förknippad med förhöjda urinsyrahaltar, vilket är en avfallsprodukt som skapas som din kropp bryter ner protein. Höga nivåer av urinsyra är ofta föregångare till högt blodtryck och kronisk njursjukdom. Som en del av sjuksköterskans hälsovård undersökte forskare i Harvard University njurhälsa på 1 624 kvinnor över 11 år. I den 18 mars 2003, "Annals of Internal Medicine", rapporterade de att varje 10 g ökning av proteinintag var starkt kopplad till en accelererad nedgång i njurefunktionen - men bara hos kvinnor som redan hade mild försämring. Detta skulle inkludera kvinnor med diabetes.
En bieffekt av protein med hög proteinhalt i njurarna är att de leder till en ökad förlust av kalcium genom urinen. Kontinuerlig förlust av kalcium på grund av proteinförbrukning kan öka risken för osteoporos. Detta händer eftersom det överskjutande proteinet får dig att kasta vattenvikt. När du utsöndrar vätskor förlorar du också näringsämnen. Feministiska kvinnors hälsocenter rapporterade att för varje extra 1 g animaliskt protein du äter kan du förlora i genomsnitt 1,75 mg kalcium i urinen. Denna överföring av kalcium genom dina njurar kan också orsaka njurstenar.
Cancer
Att säga att högprotein dieter orsakar cancer skulle vara vilseledande, men forskare har länkat de två på många sätt.Enligt forskning som publicerades i december 2006 "American Journal of Clinical Nutrition" är högprotein dieter relaterade till högre mängder av ett ämne som kallas insulinliknande tillväxtfaktor eller IGF-1. Undersöker tre grupper av människor som äter olika mängder protein, fann forskare att de som åt mer än att rekommendera 0. 4 g protein per kilo kroppsvikt hade mer av detta ämne, vilket är kopplat till premenopausalt bröstcancer, prostatacancer, vissa typer av tjocktarmscancer och en kortare livslängd. Det amerikanska cancerförbundet säger att proteinförbrukningen är så invecklad med mättat fett och kolesterol att det är svårt att disentangle och säga vilken ökar din risk för cancer. Samhället säger att kött, särskilt nötkött, fläsk och lamm, har förknippats med kolon och prostatacancer. Förutom fettet skapas farliga föreningar när köttet kokas vid höga temperaturer. Fett ensam har också associerats med cancer i tjocktarmen, rektum, prostata och endometrium eller livmoder.
Hur mycket är för mycket?
