Om du äter dem rå, rostade, bakade, malda eller på något annat sätt, innehåller linfrö en mängd kraftfulla näringsfördelar. Även om råa linfrön innehåller spår av kadmium och cyanid, är det väldigt osannolikt att du äter dessa föreningar i så små mängder att de får några negativa effekter och inte uppväger fördelarna med att inkludera fröna i kosten.
Dagens video
Fördelar
Förutom att vara en stark källa till essentiella fettsyror, annars kända som omega-3, är linfrön höga i fiber och lignaner, fytokemikalier som kan öka immunsystemet och minska risker för sjukdom. National Institute of Health rapporterar att linfrön kan förbättra matsmältningshälsan, förbättra njurfunktionen, hjälpa till att sänka din kolesterolnivå och minska risken för hjärtsjukdom.
Nutrition Facts
Förenta staternas Department of Agriculture påpekar inte några näringsskillnader mellan råa och rostade eller bakade linfrön. En matsked jordfrö har cirka 35 kalorier, 1. 25 gram protein, 3 gram fett, 2 gram kolhydrater, 2 gram fiber, inget socker, inget natrium och inget kolesterol. Dess relativt höga fiberhalt och lågt kaloriantal gör rå, markflaxfrö ett smart val för viktminskningsplaner, eftersom fiber är ett näringsämne som kan hjälpa dig att känna sig nöjd och vara full i lång tid.
Användning
Enligt Columbia Universitys webbplats för hälso- och sjukvård måste du äta linfrön för att effektivt absorbera omega-3-fettsyror och andra primära näringsämnen. Men det är bara bra att äta fröna råa. Efter att ha köpt råa frön mala små mängder i en kaffekvarn, i en kryddkvarn eller med en mortel och pistel innan du äter dem. De höga mängderna olja i rå lin betyder att fröna kan vara rancid, särskilt efter att de är markerade, så det är bra att lagra dem i kylskåpet. Strö råa, malda linfrön på spannmål eller granola, baka dem till kakor och barer, eller äta dem som en salladstoppning.
Överväganden
National Health Association konstaterar att mängden cadmium och cyanid som finns i rå linfrön "inte är oroande" och påpekar att cyanid också förekommer i livsmedel, inklusive limabönor, mandel och kassava. Organisationen noterar att varje dag äta omkring 60 gram linfrön, vilket motsvarar en halv kopp eller mer, skulle vara osannolikt att utgöra en fara. Ändå föreslår Zeratsky att du behöver äta bara en matsked råa linfrön per dag för att möta det rekommenderade intagsmängden för omega-3-fettsyror, vilket är ungefär 1, 6 gram.
