Vad du äter kan påverka dina kolesterolnivåer, med vissa livsmedel ökar din risk för högt kolesterol och vissa livsmedel som kan hjälpa dig att sänka dina kolesterolnivåer. Mättat fett och dietkolesterol, som båda finns i ost, är två av de främsta synderna för att öka dina kolesterolnivåer. Ost kan dock ha en neutral eller fördelaktig effekt på dina kolesterolnivåer.
Dagens video
Effekt på lågdensitetslipoprotein
Lättdensitetslipoprotein anses vara "dåligt" kolesterol eftersom det kan öka risken för hjärtsjukdomar och täppta artärer. Ost kan ha en neutral effekt på ditt lågdensitetslipoprotein, även om du får upp till 13 procent av dina kalorier från ost under en period av sex veckor, enligt en studie som publicerades i oktober 2011 i "American Journal of Clinical Nutrition". "
Effekt på högdensitetslipoprotein
Lipoprotein med hög densitet betraktas å andra sidan som "bra" kolesterol eftersom det bidrar till att ta bort kolesterol från ditt blod och sänka risken för hjärtsjukdom. En studie publicerad i "Journal of Food Lipids" i februari 2009 fann att personer som åt ost oftare hade högre HDL-nivåer än de som åt ost mindre ofta. Studieresultatet indikerade också att konsumtion med hög ost kan sänka triglyceridnivåerna, vilket ytterligare sänker din hjärtsjukdomsrisk.
Jämfört med smör och mjölk
Även om man åt 40 gram fett från smör varje dag ökade den totala kolesterol- och LDL-nivån jämfört med en diet lägre i mättat fett i en studie som publicerades i "European Journal av klinisk näring "under 2005 ökade inte samma mängd fett från ost LDL-kolesterol. Det mättade fettet i mjölk tycks öka kolesterolnivåerna på ett sätt som liknar fett i smör, enligt en artikel som publicerades i "Current Opinion in Lipidology" i februari 2006.
Kalori- och fetthänsyn
Även om den mättade fett i ost ökar inte dina kolesterolnivåer, du behöver fortfarande titta på din ostkonsumtion. Ost är en energität mat som är hög i både fett och kalorier, vilket gör det enkelt att gå över dina dagliga kaloribehov om du äter för mycket av det. En ounce av cheddarost, som handlar om tummen, har till exempel 9. 3 gram fett och 113 kalorier, en ounce av schweizisk ost har 7,8 gram fett och 106 kalorier och en oz mozzarellaost har 6 gram fett och 84 kalorier.
