Många växte upp med att höra att äta morötter är bra för dina ögon. Liksom många gamla ord har denna mer än ett sanningskorn. Morötter innehåller inte näringsämnen som kan gynna dina ögon. Att äta morötter kommer emellertid inte att fixa specifika ögonproblem och de gör inte dina ögon "starkare", även om de kan bidra till att förhindra vissa näringsbrister som kan leda till synförlust.
Dagens video
Näringsämnen
Det näringsämne som är mest ansvarigt för ögons hälsa i moroten, kallad beta-karoten, är en karotenoid. Karotenoider blir till en användbar form av A-vitamin som kallas retinol i kroppen efter intag. Retinol är en typ av vitamin A, en grupp av föreningar som fungerar som antioxidanter, som tar bort skadliga fria radikaler från ögonens celler och andra delar av kroppen.
Effekter
Vitamin A skyddar ytan av ögat, hornhinnan, från skador. Vitamin A-tillskott - i kombination med vitaminerna C och E och två andra antioxidanter, zink och koppar - kallas AREDS, en åldersrelaterad macular degenerationsformel, kan minska risken för att utveckla våtmaculadegenerering hos vissa människor. Vitamin A och lutein tillsammans kan skydda mot synförlust från retinit pigmentosa, en genetisk störning som drabbar 1 till 4 000 personer i USA enligt Medline Plus. Medan ätande morötter inte har samma effekt som att ta högdostillskott, bidrar betakaroten i kombination med andra vitaminer att skydda mot vissa typer av synförlust.
Fördelar
Vitamin A-brist är en ledande orsak till blindhet i utvecklingsländerna, med mellan 250 000 och 500 000 barn som går blind från sjukdomen varje år, enligt All About Vision. Ökande kostintag av vitamin A kan förhindra vitamin A-brist. Att ta beta-karoten tillsammans med andra vitaminer i AREDS-formeln minskar risken för våt makuladegenerering, en av de främsta orsakerna till synförlust hos personer över 65 år enligt All About Vision. Människor som inte har makuladegenerering verkar emellertid inte ha nytta av kosttillskott.
Risker
Att äta för många morötter kan orsaka att huden utvecklar en gulaktig snett, men orsakar inte allvarliga skador. Formen av A-vitamin som finns i morötter är vattenlöslig och ackumuleras inte i din kropp som A-vitamin från djurkällor eller kosttillskott. Rökare bör inte ta betakaroten-tillskott, vilket kan öka risken för att utveckla lungcancer hos rökare. Om du tar för många vitamin A-tillskott kan det orsaka fosterskador, minskad bentäthet och problem med nervsystemet, men att äta morötter orsakar inte dessa effekter.
Begränsningar
Morötter innehåller näringsämnen och antioxidanter som kan hjälpa till att förhindra vissa ögonsjukdomar, såsom vitamin A-brist, och också gynna dina ögon och resten av kroppen på ett antal sätt. Morötter kommer dock inte att förbättra dålig syn som orsakas av närsynthet, framsynthet, astigmatism eller andra strukturella problem i ögat. Att äta morötter kommer inte att förbättra ögonen som redan skadats av sjukdomar som makuladegenerering eller diabetisk retinopati.
