Mat har en stor roll i kultur, samhälle och livskvalitet - självklart är det gott! - men i slutändan är mat bränsle. Kolhydraterna och fett i mat tjänar både som bränsle för dina celler och vävnader, och hjälper dig att makt genom din dagliga verksamhet, inklusive hårda träningspass. Din kropp brinner fett och kolhydrater något annorlunda - speciellt under träning, med kolhydrater bränns mer under högre intensitetsarbete. Men det är de totala kalorier som du bränner som betyder mest för viktkontroll - inte om kalorierna kommer från kolhydrater eller fett.
Dagens video
Brännfett Vs. Burning Carbs
Både kolhydrater och fett kan fungera som energikällor - och de är båda föredragna som bränsle över protein, som du kan få från din kost eller genom att bryta ner muskelvävnaden. Du får kolhydrater för energi från blodsocker, ett enkelt socker eller lagrad glykogen - en stor carbmolekyl tillverkad av hundratals glukoser anordnade i förgrenade kedjor. Din muskler och lever håller en glykogenbutik för nästan omedelbar energi och börjar använda glykogen för bränsle eftersom dina muskler arbetar hårt - till exempel under träning. Dina celler kan också dra socker från blodet och omvandla det till användbar energi.
Du kan också få energi från fett. Efter att ha ätit en fet måltid, blir fett uppdelad i fettsyror, som absorberas i blodet och kan användas för energi. Förvarat fett - som ditt kroppsfett - fungerar också som en källa till bränsle. När du behöver mer energi än du kommer från din mat börjar dina fettceller att bryta ner och släppa ut fettsyror, som dina andra vävnader använder. När dina lagrade fettceller släpper ut allt mer fett blir de mindre - så du kommer gå ner i vikt och ser smalare ut.
Brännande kolhydrater och fett under träning
Du kan bränna både fett och kolhydrater under träning - och du kommer sannolikt att brinna en kombination av båda. Blodsocker och lagrad glykogen erbjuder "snabb" energi - de konverterar snabbt till bränsle. Eftersom kolhydrater bara har 4 kalorier värda energi per gram, kommer dina glykogen butiker dock inte att vara för evigt. När din träning fortsätter börjar du brinna fett. Medan det tar längre tid att omvandla fett till användbar energi än vad det gör kolhydrater, har fett 9 kalorier per gram, så det fungerar som en mer koncentrerad energikälla.
Karbohydrater och fett du brinner under träning betyder att du bränner kalorier. Till exempel kommer en 150 pund person att bränna 260 kalorier i 30 minuter med måttlig cykling på en stationär cykel och 391 kalorier i 30 minuters kraftig cykling. Din individuella kaloriförbränning kan variera beroende på din vikt - ju tyngre du är desto mer kalorier kommer du att brinna - och hur många kalorier kommer från kolhydrater vs.fetter under en aktivitet kan variera från person till person också.
Akta dig för "Fat-Burning Zone" Myten
Vilken andel av kolhydrater mot fett du brinner under träning beror på hur svårt du arbetar. Högre intensitet träning kräver högre energi, så du kommer att använda en större andel kolhydrater för bränsle. Lågintensiv träning behöver inte så mycket "snabb" energi, så du kommer att bränna en större andel fettsyror medan du tränar.
Det är principen för din löpbands "fettbränningszon" - den zon som vanligtvis anges på hjärtmaskins hjärtfrekvensdiagram. Att arbeta i fettförbränningszonen innebär att du håller din intensitet relativt låg - så du har en relativt låg hjärtfrekvens - vilket innebär att kalorierna du bränner kommer en större andel att komma från fett.
Låter bra, eller hur? Inte riktigt. Medan du bränner en större andel av dina kalorier från fett med en lägre intensitet, kommer du att bränna mer kalorier som arbetar överallt med högre intensitet. Det betyder att du kommer att förlora mer vikt och träna i högre intensitet - och bränna mer kalorier än att stanna i den så kallade "fettförbränningszonen".
Burning Body Fat: Bottom Line
I slutändan, att bestämma om du brinner kolhydrater eller fett för energi är inte nödvändigt för viktminskning - det som är viktigt är att bränna mer kalorier än du äter, period. Varje kilo fett lagrar ungefär 3 500 kalorier, så du måste bränna en extra 500 kalorier om dagen i genomsnitt för att kasta ett pund per vecka. Din kropp tappar i lagrad fett under den tiden - för att kompensera för energin "underskott" - vilket innebär att du börjar smala ner.
I stället för att oroa dig för den andel av fett mot kolhydrater du brinner, fokusera på att leva en aktiv livsstil och följ en kalorikontrollerad diet fylld med minimalt bearbetade, näringsrika matar - tänk hela korn, magert protein, bönor, nötter, grönsaker och frukter. Du kommer inte bara att uppnå eller behålla en hälsosam vikt utan öka din hälsa och övergripande välbefinnande.
