Smaksatta kaffebönor kan verka som en relativt ny trend i väst, men kaffeälskare har lagt smaker till sitt kaffe i århundraden. Ursprungligen tillsattes nötter och bär till kaffet själv för att smaka det. Tekniska framsteg har gjort det möjligt för smak att tillsättas direkt till bönan.
Dagens video
Metod
Kaffe smakar olika beroende på kryddan eller växten som används. Vissa smaker extraheras från själva växten. Andra smaker efterliknas i ett labb. Smakskomponenten isoleras och reproduceras därefter. Därför identifieras vissa kaffe som "naturligt och artificiellt" smakämne.
Kategorier
Det finns en mängd olika kaffebönor. Bean Central skiljer smakerna i sju kategorier: choklad, vanilj, frukt, nötter, krydda, karamell och destillerad sprit. En kaffeböna kan infunderas med antingen en enda smak eller en blandning av två eller flera smaker.
Infusionsteknik
Kaffebönor är rostade innan de smakar. Efter rostning måste bönorna kylas eller hög temperatur kan förstöra något av smakämnet. Bönorna placeras i en stor mixer och agiteras försiktigt, då smaksättningen droppas i mixern. Processen fortsätter tills bönorna är helt belagda, vilket kan ta 15 till 30 minuter.
Kalorier
Vanliga kaffebönor innehåller nästan inga kalorier. Enligt USDA, en 8 oz. kopp med vanligt kaffe beredd med vatten har bara 2 kalorier. Dessa försumbar kalorier kommer från vissa oljor i bönorna. Smaksatta kaffebönor innehåller inte några signifikanta kalorier. Även om smak är infunderad i bonen, kommer det inte att lägga till några extra sockerarter eller kalorier.
Överväganden
Om du köper pulveriserad instant flavored kaffe, kommer dessa sannolikt att innehålla kalorier. Pulveriserad kaffe har tillsatt socker och fett, även om du kan köpa sockerfria versioner. Kaffebutiker använder ibland sirap för att smaka på sina kaffe. Om de inte identifieras som sockerfria innehåller dessa siraper vanligtvis sockerarter och kalorier.
