Både lin och hampa är näringsrika, fiberfibrer som nyligen har blivit föremål för sina vanliga hälso-cirklar. Varje innehåller en hög mängd värdefulla omega-3 fettsyror som vi tenderar att brista i vår kost, istället konsumerar stora mängder omega-6. Medan båda livsmedlen är mångsidiga används de olika på olika sätt.
Dagens video
Bakning
En av de viktigaste skillnaderna i linfrö och hamppulver är att hampa kan användas hälsosamt vid bakning. Linfrön kan slipas i en måltid som kan tillsättas soppor, sallader och smoothies. Medan linmjöl används för bakverk också, Jane Heimlich i sin bok "Vad din läkare kommer inte att berätta för dig", rekommenderar bara att laga mat med linfrö vid låga temperaturer, och notera att värmen förstör omega-3-fettsyror, vilket är högre i linfrö än hamppulver.
Hamppulver kan användas i stor utsträckning i en mängd olika recept, och författaren Steven Winkler noterar i sin bok "Hälsosam Gourmet: Konsten av Glutenfri Mat", som du kan ersätta en fjärdedel av mängden mjöl som krävdes i ett recept med hampmjöl för att lägga till en liten nutty smak för receptet.
Rancidity
Linfrö är mer mottaglig för rancidity än hamppulver. Även om båda innehåller omega-3 oljor som lätt kan skadas av värme minskar mängden olja när hampa är gjord till ett pulver vilket gör att den kan lagras under längre perioder än linfrön. Winkler rekommenderar alltid att du köper linfrö som kyls och kyler det när du tar det hem. Hampspulver kan lagras i upp till ett år i en cool, mörk skåp.
Fordonsförmåner
Linfrö kan hjälpa till att förbättra avfallstransiteringstiden genom kroppen, medan hamppulver inte är känt för att hjälpa till med matsmältningsfrågor. Paul Pitchford, i sin bok, "Healing with Whole Foods" noterar att linfrön hjälper till att smörja tarmarna och är därför till hjälp vid hantering av förstoppning. Även om hamppulver är ett lätt smältbart protein och kan hjälpa till att fylla bort avfall för avlägsnande eftersom det innehåller fiber, är det inte associerat med lindring av förstoppning.
Protein
Hamppulver används ofta som ett proteintillskott, medan linfrö anses vara mer ett näringstillskott. I sin bok, "The Gorgeously Green Diet", författaren Sophie Uliano rekommenderar hamppulver som bland de bästa proteinpulverna som finns tillgängliga på marknaden, och noterar att det i allmänhet är organiskt, innehåller ett högt förhållande aminosyror och är högt i protein. En serveringsstorlek hamppulver innehåller normalt 11-13 g protein. Linfrö, medan det är högt i fiber, essentiella fettsyror och B-vitaminer, har en lägre proteinhalt, vanligtvis omkring 7 g i en 1/4 kopp.
