Färgämnen läggs ofta till mat och andra föremål för att göra dem mer visuellt tilltalande. U. S Food and Drug Administration har godkänt två typer av gulfärgämnen för användning i livsmedelsprodukter: gul nr 5 och gul nr 6. Båda dessa används i en rad livsmedelsprodukter och har kommit under granskning.
Dagens video
Matprodukter med gult matfärg
Måttfärgen Gul nr 5 kallas också tartrazin och är det näst vanligaste livsmedelsfärgen i USA. Det och andra gula matfärger finns i förpackade mellanmål som chips och crackers - De är särskilt vanliga i ostsorterade sorter. puddingar och godis och spannmål, våfflor och andra frukostprodukter. Gult färgämne finns också i läsk och juice och i middagsprodukter som tillagade pasta- och burgerblandningar.
Potentiella risker för gula färgämnen i livsmedel
Enligt centrum för vetenskap i allmänhetens intresse kan gul nr 5 färgämne orsaka hyperaktivitet hos små barn, medan gul nr 6 är kopplad till vissa typer av tumörer. Dessutom konstaterade en djurstudie som publicerades i "Food and Chemical Toxicology" 2010 att både Yellow No. 5 och No. 6 livsmedelsfärger ändrade de kemiska funktionerna i levern och njurarna. Båda dessa studier är baserade på test på möss eller råttor. ytterligare forskning om effekten av gul färg på människor behövs.
