I vetenskapliga termer kännetecknas pH av basen eller syranivån hos en viss lösning. För att upprätthålla god hälsa är det fördelaktigt att bibehålla ett hälsosamt pH eller alkaliskt balans. Ett balanserat pH är viktigt eftersom det upprätthåller friska cellulära aktiviteter som hjälper till att främja övergripande kroppsfunktioner och försvarar din kropp mot sjukdomar, infektioner och andra sjukdomar. När din kropp blir sur eller out of balance, hjälper alkaliska livsmedel kroppen att uppnå pH-balans som krävs för god hälsa. Alkaliska livsmedelskällor innehåller naturliga natriummängder, en buffert mot surhet. Det naturliga natriumet som ingår i hela mat och grönsaker är det perfekta valet för att balansera ditt pH, rapporterar "The Optimum Nutrition Bible" av Patrick Holford.
Dagens video
Hela korn och baljväxter
Sojaprodukter och källor från soja som nötter, mjöl, sojalcitin, miso, ost, tempeh, mjölk, mjölkpulver, granulerad soja och tofu är alkaliserande livsmedel som hjälper till att balansera ditt pH, noterar Dr. Elizabeth Lipski i sin bok "Digestive Wellness." Lima och marinbönor är också alkaliserande baljväxter, som du kan använda för att göra sidorätter som grönsaksbuljong soppor eller grytor. Vilt ris, quinoa, vetekli och linser är viktiga ingredienser i rika rätter. Exempel på hela korn innefattar korn, råg, stavat och helvete bröd, flingor eller ris. Du kan också använda alkaliserande mjöl, inklusive hirs och amarant, för att skapa bakade rätter.
Grönsaker
Grönsaker är perfekta pH-balanserade källor eftersom de innehåller mindre surt innehåll och gott om mineraler, vitaminer och antioxidanter. Grönsaker som hjälper till att balansera ditt pH inkluderar schweiziska chard, endiv, alfalfa gräs, senaps grönsaker, kale, maskros, okra, kål och andra gröna blad. Du kan också inkludera persilja, rädisor, vitlök, selleri, tomater, avokado, gurkor och andra salladsvarianter för att göra en kraftfull pH-balanserad sallad. Alkaliska grönsaker som kan komplettera flera måltider inkluderar äggplantor, strängbönor, blomkål, bröstspiraler, squash, potatis och zucchini.
Frön och nötter
Nötter, till exempel Brasilien nötter och mandlar, erbjuder också alkaliska egenskaper. Från fröskategorin bidrar också fänkål, kummin, karväma, lin, solros, pumpa och sesamfrön till att alkalisera din kropp. Hög alkaliska livsmedel, som de som ofta finns i vegetariska dieter, arbetar för att balansera ditt pH och har en övergripande positiv effekt på din hälsa, enligt American Dietetic Association.
Oljor och ättika
Användning av alkaliska oljor och ättika på ångade grönsaker och i salladsdressingar är en hälsosam sätt att balansera ditt pH, rapporterar Patrick Holford i "The Optimum Nutrition Bible." Alkaliska oljor som jungfruolja, olivolja, borr, linfrö, avokado, hampseed, ekologisk äppelcidervinäger, kokosnöt och kvällsprimoljor är till hjälp för att balansera ditt pH.
