Anemi beskriver ett tillstånd där röda blodkroppar har mindre förmåga att bära syre runt kroppen. Det finns flera olika typer av anemi som orsakas antingen av brist på ett eller flera näringsämnen som järn, vitamin B-12 eller folat (även känd som folsyra). genom en genetisk blodstörning kallad sickle cell anemia; eller av en underliggande sjukdom som njursjukdom. Vanliga symptom är trötthet, yrsel och andfåddhet. Absorption av järn och folsyra kan påverkas av de livsmedel du äter, så vissa livsmedel bör undvikas med dessa typer av anemi.
Dagens video
Undvik tanniner
Tanniner är naturligt förekommande ämnen som finns i många växtbaserade livsmedel, och de ger vad som ger dessa livsmedel en astringent smak. De finns i svart, grönt och rooibos te; kaffe; druvor och vin; sorghum och majs. De kan störa icke-järnjärnabsorption från växtkällor som bönor, baljväxter, spenat och andra mörkgröna bladgrönsaker. Om du lider av järnbristanemi, bör du undvika mat med tanniner.
Var medveten om gluten
För de som diagnostiseras med celiaki, kan en förvärrad autoimmun sjukdom, att äta gluten skada tarmväggen, förhindra att näringsämnen som folat och järn absorberas ordentligt. Om den lämnas obehandlad kan denna malabsorption leda till anemi. Gluten finns i vete, korn, råg, havre och mat från dessa korn. Du behöver bara undvika gluten om du har diagnostiserats med celiaci eller har en allergi eller okänslighet mot proteinet.
Känn dina fytater
Fytater, eller fytinsyra, finns vanligtvis i livsmedel med högt fiberinnehåll, såsom fullkornsvete, baljväxter, nötter och brunt ris. Raffinerade versioner av dessa livsmedel, såsom vitt ris eller vitt mjöl, har tagit bort klanen och innehåller därför mindre fytinsyra. Fytater binder med järn i matsmältningssystemet och hämmar dess absorption.
Andra dieterinteraktioner
Kalciumburken kan störa järnabsorptionen, så konsumtion av kalciumhaltiga livsmedel med järnhaltiga livsmedel kommer att påverka hur mycket järn du absorberar. Av detta skäl är det bäst att ha kalciumhaltiga livsmedel vid olika tidpunkter från järnkällor.Till exempel bör nötkött, bönor och linser inte ätas med mjölk, ost och yoghurt. Zink är nödvändigt för att folat absorberas ordentligt, så att få adekvat folat i din kost är viktigt med folatrelaterad anemi. Bra källor inkluderar ostron, lever, kött, ägg och baljväxter. C-vitamin hjälper till att konvertera nonheme-järn i grönsaker till en användbar form, så konsumtion av livsmedel som är högt i C-vitamin, såsom citrusfruktjuice, sparris och paprika, med nonheme-järn, kommer att hjälpa absorptionen. Slutligen kan långsiktigt alkoholintag hämma folatabsorption och järnens korrekta funktion, så att minska eller undvika alkoholintag kan förbättra båda dessa typer av anemi.
