Asparges är en av de mest välbalanserade grönsakerna när det gäller näring, enligt Michigan Asparagus Advisory Board. Asparges har mer näringsämnen än nästan alla andra grönsaker. Denna hälsosamma grönsak kan avnjutas som en del av en balanserad kost.
Dagens video
Serveringsstorlek
En typisk servering av asparges är ca 1/2 kopp kokad utan salt. Denna servering har en knappt 20 kalorier, inget fett eller kolesterol och nästan inget natrium. Med mindre än 4 kalorier i varje spjut kan en person konsumera mer än en servering åt gången utan skuld.
Folat
American Heart Association (AHA) känner igen folat som viktigt för hjärtas hälsa. Asparges är en bra källa till detta vitamin, med 34 procent av den rekommenderade dagliga mängden i bara 1/2 kopp servering.
Inulin
Enligt världens hälsosamma livsmedel innehåller asparges inulin, som är en speciell typ av kolhydrater som främjar matsmältnings hälsa, genom att hjälpa friska bakterier att blomstra i tarmarna.
Fiber
Hälsoexperter på AHA rekommenderar att man får fiber i en diet. Fiber har visat sig bidra till att sänka blodkolesterolnivåerna. En portion asparges innehåller 7 procent av den rekommenderade dagliga mängden fiber.
Andra viktiga näringsämnen
Asparges innehåller också många andra näringsämnen, vitaminer och mineraler. Denna grönsak är en bra källa till vitaminer K, A, C och E och innehåller även selen, koppar, zink och järn.
