Ett vitamin kan beskrivas som en organisk förening som skapar en fysisk brist när den saknas i din kost. Ordet vitamin kommer från orden "vital" och "amine". Ursprungligen betraktades vitaminer som aminer, kvävebaserade föreningar som är kända för sin fiskiga och fula lukt. Även om vitaminer inte är aminer innehåller vissa vitaminer dem. De flesta vitaminer kan härledas från livsmedelskällor, inklusive frukt och grönsaker.
Vitamin A
Två typer av vitamin A kan användas av din kropp, förformad vitamin A, känd som retinol och betakaroten, som kroppen förvandlar till vitamin A. Det är möjligt att få för mycket förformat vitamin A. Vitamin A från beta-karoten är å andra sidan inte giftigt på någon nivå. I ökande grad använder tillskott betakaroten snarare än förformat vitamin A. Frukt och grönsaker innehållande vitamin A är konserverad pumpa, cantaloup, mango, squash, sötpotatis, spenat och morötter.
C-vitamin fyller många roller i kroppen. Som en antioxidant neutraliserar den fria radikaler som kan orsaka sjukdom. Det bidrar till immunsystemet för att bekämpa infektioner, och det hjälper till att syntetisera kollagen som ingår i tänder, tandkött, ben och blodkärl. Frukt som har betydande mängder C-vitamin är apelsiner, grapefrukt och jordgubbar. Grönsaker med vitamin C är tomater, sötröd paprikor, broccoli och potatis.
Det finns åtta typer av antioxidanter som faller under vitamin E-paraplyet. Din kropp använder endast enbart. E-vitamin fungerar som en antioxidant som avlyssnar fria radikaler och förstör dem. Det spelar också en roll i blodplättaggregation och dilatation av blodkärl. Syntetisk vitamin E har bara hälften av den biologiska aktiviteten av E-vitamin som finns i maten. Frukt som innehåller E-vitamin är mango, avokado och äpplen. Grönsaker med E-vitamin är sötpotatis, sparris, tomater, rovor och spenat.
PABA
