Matallergier eller känsligheter för gluten, soja, mejeri och ägg är relativt vanliga och kan göra planering av måltider en komplicerad strävan. Att läsa matetiketterna och ingredienslistan är avgörande för att undvika spår av de livsmedel du försöker undvika. Gluten, ett protein som finns i vete och andra spannmål, kan inte bara hittas i det uppenbara brödet, pasta, kakor, bakverk och frukostflingor, men det finns också i sojasås, marinerade kycklingar och glutenförorenade havre. Soja, mejeri och ägg används också ofta som ingrediens i många bearbetade livsmedel. Nyckeln till att hålla din diet glutenfri, sojafri, mjölkfri och äggfri är att hålla fast vid obearbetade hela livsmedel.
Dagens video
Grönsaker
Grönsaker, som broccoli, kale, tomater, svamp och blomkål, är en bra näringskälla eftersom de är fyllda med fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Alla grönsaker är fria från gluten, ägg, mjölk och soja. Håll dig borta från grönsaker som är smaksatta eller i en sås för att undvika spårmängder av dessa oönskade ingredienser. Stärkelse grönsaker, som potatis, sötpotatis och majs, ger också en betydande källa till kolhydrater. Undvik frysta pommes frites eftersom de kan innehålla spår av vete, gluten, ägg eller mejeri.
Frukt
Frukt är en säker mat om du behöver undvika gluten, soja, mejeri och ägg. Välj färsk frukt så mycket som möjligt. Frysta och konserverade frukter kan också vara ett bekvämt alternativ, men läs etiketten försiktigt för att de inte innehåller några ingredienser du behöver hålla dig borta från.
Rice
Ris är en bra glutenfri kolhydratkälla. Du kan välja vitt ris, brunt ris, Basmati ris eller vildt ris. Undvik kryddat ris eftersom det sannolikt kommer att innehålla gluten eller andra ingredienser du behöver undvika. I stället förbered ditt eget ris och krydda det med säkra kryddor, som salt, peppar, örter och kryddor.
Kött, fjäderfä och fisk
Kött, fjäderfä och fisk är utmärkta proteinkällor och innehåller inga gluten, ägg, mjölk eller soja. Använd dessa proteinrika livsmedel mestadels av dina måltider för att få tillräckligt med protein i din kost. Köp färskt kött, fjäderfä eller fisk när det är möjligt. Undvik något alternativ som är marinerat, kryddat, panerad eller i en sås för att undvika ingredienser du inte kan tolerera.
Olivolja
Olivolja och andra vegetabiliska oljor är säkra för din glutenfria, sojfria, mjölkfria och äggfria diet. Använd dessa oljor för att laga dina grönsaker och proteiner. Du kan också använda extra jungfruolja blandad med din favoritglutenfria ättika för att regna över dina grönsaker och sallader.
Nötter och frön
Nötter och frön kan göra ett bra komplement till din kost om du inte har några nötallergier eller intoleranser.Välj naturliga eller råa nötter och frön och undvik de som är krydda eftersom de kan vara förorenade med gluten eller andra ingredienser som är osäkra för dig. Nötter och frön, som mandel, valnötter, macadamianötter och solrosfrön, kan läggas till dina måltider för att öka ditt protein och hälsosamma fetter eller kan ätas på egen hand för ett överbryggande mellanmål.
