Melass är traditionellt gjord av socker, en mörk vätska som ger en distinkt kryddig karamell smak till de livsmedel den används i. Men om du letar efter något lite annorlunda kan du överväga att prova en melass gjord av carob eller druvor. Hälsosam, dessa två sötningsmedel kanske inte lägger mycket på din kost, men melass från carob är ett något bättre val än från druv.
Dagens video
Energi Boost
Alla kalorier i både carob och druvmassas kommer från kolhydrater. En matsked av antingen sötningsmedel innehåller 60 kalorier och 14 gram kolhydrater. För total hälsa borde du få 45 procent till 65 procent av dina kalorier från kolhydrater. Du behöver mer kolhydrater i din kost eftersom det är din kropps föredragna energikälla, speciellt ditt nervsystem, som inkluderar din hjärna. Som en typ av socker absorberas karbohydrater från livsmedel som johannesbröd och druvmassas lätt och fungerar som en snabb energikälla.
Mineraler i karobmassor
Druvmassor är inte en källa till något vitamin eller mineral, men en 1-msk servering av morötter av morötter möter 4 procent av det dagliga värdet för kalcium och 5 procent av det dagliga värdet för järn. Även om det inte är en signifikant källa till antingen näringsämnen, kan molassor med blygsamma ökar ditt kalcium- och järnintag. Att få tillräckligt med kalcium i din kost är viktigt för benhälsan, medan det behövs järn för att hålla kroppen syread.
Om tillsatta sockerarter
Även om morötter är en källa till näringsämnen betraktas båda sötningsmedel som tillsatta sockerarter. Dessa typer av sötsaker förbättrar smaken av olika livsmedel men lägger till mycket lite näringsvärde. Det är okej att inkludera godis som melass i din kost, men du bör begränsa ditt intag för att hålla kalorierna under kontroll. American Heart Association föreslår att kvinnor begränsar sina kalorier från tillsatt socker till 100 per dag och män till 150 kalorier om dagen.
Tips och användningar
Carob melass har en rik chokladliknande smak och kan användas som en ingrediens i söta efterrätter eller blandas med tahini, som är en sesampasta och används som en toppare för pitabröd. Druvmassor har en fruktsmak som ger en smak av sötma till goda rätter som grytor. Det kan också användas i stället för din vanliga gelé eller sylt på bröd. Du kan experimentera med antingen flytande sötningsmedel och använda dem i stället för dina vanliga melass i olika recept som pepparkaka eller bakade bönor.
