Viktigheten av kolhydrater i kosten möts ofta med förvirring och kontrovers som ett resultat av antal högprotein, låg-carb dieter på marknaden idag. Många dieters minskar eller strängt begränsar sina kolhydratintag i ett försök att gå ner i vikt. Carbs är dock en viktig del av kosten eftersom de är den främsta källan till bränsle för kropp och hjärna. Inte alla kolhydrater skapas lika, och komplexa kolhydrater bör väljas över enkla, raffinerade kolhydrater. Inkludera komplexa kolhydrater i din kost för att förbättra din hälsa som en del av en näringsrik ätplan och hälsosam livsstil.
Dagens Video
Komplex vs Enkel Karbohydrater
Kolhydrater kan delas upp i komplexa kolhydrater och enkla kolhydrater. Enkla kolhydrater, såsom vitt bröd och mjöl, bearbetas mat som avlägsnas av deras näringsämnen, vetex och kli under raffinering. De erbjuder lite näring, är låga i kostfiber och är en källa till raffinerade enkla sockerarter. Däremot behåller komplexa kolhydrater sina näringsämnen, vetex, bran och kärnan under fräsningsprocessen. De är en källa till dietfibrer och smälter långsammare i kroppen.
Förbättrad Digestion
Komplexa kolhydrater är en källa till dietfibrer. Fiber är ett viktigt näringsämne i kosten som hjälper till att reglera matsmältningssystemet. Det bidrar till att driva mat genom matsmältningsorganet, såväl som bulks upp avföring för att hjälpa till med eliminering av avfallsprodukter. Detta förhindrar vanliga matsmältningsbesvär som förstoppning, uppblåsthet och gas. Den smidiga eliminering av avfall från kroppen hjälper också till att ta bort toxiner och osmält material från kroppen. Detta är fördelaktigt för att förebygga sjukdomar och för framgång på lång sikt.
Primärbränsle
Kolhydrater är den främsta källan till bränsle som används av kroppen och hjärnan för att utföra sina nödvändiga fysiska och mentala funktioner. Otillräckliga kolhydrater i kosten leder till slöhet, svaghet och svårigheter att koncentrera och tänka, liksom låga humör och irritabilitet. Komplexa kolhydrater som finns i hela korn, grönsaker och frukter föredras över bearbetade livsmedel, såsom packade granola barer, kakor och godis, eftersom de smälter i en långsammare takt. Detta frigör energi till kroppen över en längre tid, vilket håller energinivåerna stabiliserade.
Vitaminer och mineraler
Komplexa kolhydrater är en källa till viktiga vitaminer och mineraler som behövs i kroppen för normal funktion. Vitaminer och mineraler är viktiga för hormonbalans, reproduktiv hälsa, normal hud, naglar och hårväxt och bra syn bland annat. Högfibrer frukter och grönsaker, såsom bär, kronärtskockor och kål, är en källa till antioxidanter, som hjälper till att förebygga vissa cancerformer och hjärtsjukdomar.Hela spannmålsmedel, inklusive bröd och ris, är också en källa till B-vitaminerna, som ger energi till kroppen och förhindrar muskelsvaghet.
