Choklad är kanske inte så synd. Om du väljer mörk choklad - choklad med mer än 60 procent kakao - över mjölkchoklad eller vit choklad, kan det ge ett antal hälsofördelar. Mjölkchoklad och mörk choklad som ätas tillsammans med mjölk ger inte samma fördelar. Det betyder inte att du borde äta obegränsade mängder mörk choklad, men det är fortfarande högt i kalorier och kan bidra till viktökning om du regelbundet äter för mycket.
Komponenter
Kakao, som används för att göra både mjölk och mörk choklad, innehåller flavenoider som kallas flavan-3-ols, epicatechins och procyanidiner som fungerar som antioxidanter i kroppen. Ju högre koncentrationen av kakao i choklad, ju högre mängden flavenoider som finns i chokladet. Mörk choklad innehåller en liten mängd socker och vanilj tillsammans med kakao vätska, kakaosmör och kakaopulver, medan mjölkchoklad innehåller dessa ingredienser tillsammans med mjölk och mer socker.
Flavenoider kan bidra till att sänka blodtrycket, minska lipoproteinkolesterol med låg densitet, minska risken för blodproppar, förbättra kognitiv prestanda och förbättra humör, enligt University of Michigan Health System. Fitness Magazine konstaterar att flavenoider också kan hålla blodkärlen flexibel och fri från plack och sänka risken för vissa cancerformer, inklusive hudcancer.
Även om mjölkchoklad innehåller flavenoider, ger den inte samma fördelar som mörk choklad. Detta beror inte bara på de lägre nivåerna av flavenoider som ingår i mjölkchoklad, men för en möjlig interaktion mellan flavenoiderna och mjölken i mjölkchoklad. Mjölken kan binda med flavenoiderna, vilket gör dem otillgängliga. Av samma anledning borde du inte dricka mjölk när du äter mörk choklad om du vill uppleva hälsofördelar, noterar en artikel "USA Today" i artikeln.
Rekommendationer
