Citronsaft är en så bra källa till både vitamin C och citronsyra som du behöver inte konsumera en stor mängd för att få antioxidantfördelarna. Citrusfrukter är de enda källorna till flavanoner, vilket bidrar till antioxidantverkan av citronsaft. Du kan berätta från läpp-puckering tartness av osötad citronsaft att den är förpackad med syror. Som ett resultat sätter överkonsumption dig i risk för dental erosion och ett upprörd gastrointestinalt system.
Dagens video
Hälsofördelar med vitamin C
Som alla citrusfrukter är citroner utmärkta källor till vitamin C. Juicen från en citron, som är lite mer än en uns och den mängd som ofta används för att göra 1 kopp limonad, ger ungefär 19 milligram C-vitamin, enligt US Department of Agriculture. Naturligtvis kan du få lite mer eller mindre, beroende på mängden citronsaft du konsumerar, men det är säkert att göra ett bra bidrag till ditt rekommenderade kostbidrag. Kvinnor ska få 75 mg C-vitamin dagligen, medan män behöver 90 milligram.
C-vitamin är välkänt som en antioxidant som neutraliserar reaktiva molekyler - fria radikaler - innan de skadar vävnader. Som en antioxidant skyddar vitamin C också molekyler som proteiner, fetter, kolhydrater och DNA från skador av fria radikaler. Högre intag av C-vitamin är förknippade med en lägre risk för kardiovaskulär sjukdom. Din kropp behöver också vitamin C för att producera kollagen, vilket är bindväv som stöder och stärker muskler, ligament, hud och organ.
Citronsyra i citronsaft
Citronsaft innehåller mer citronsyra än andra citrusfrukter, enligt en rapport från 2009 i Journal of Endourology. Citronsyra är avgörande för energiproduktion, men normalt producerar kroppen allt som behövs, så citronsyra är inte ett väsentligt näringsämne. Citronsyra från citronsaft ger fortfarande hälsofördelar. När du konsumerar citronsaft ökar mängden citrat i urinen, vilket naturligtvis hämmar njurstenar från att bildas och bryter också ner små stenar som redan finns. På baksidan ökar risken för urinkristallisering och utveckling av njurstenar med låga nivåer av urincitrat.
En studie publicerad i Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition år 2007 visade att att ta citronsyra kan minska fysisk trötthet. Forskare hade en grupp friska volontärer tar citronsyra, en andra grupp fick L-karnitin, och en tredje grupp fick placebo. Efter åtta veckor utövade alla på stationära cykler under kontrollerade förhållanden, sedan bedömde deras utmattning. Deltagarna som tog citronsyra var de enda som kände sig mindre trötta.Eftersom denna studie endast omfattade 18 deltagare, kanske andra personer inte upplever samma resultat. Mer forskning behövs för att bekräfta citronsyraens roll.
Citrusfosflavonoider ger fördelar
Citroner innehåller en grupp växtbaserade flavonoider som kallas flavanoner. Liksom flavonoider som finns i andra frukter och grönsaker fungerar flavanonesna i citronsaft - hesperetin, naringenin och eriodictyol - som antioxidanter och hjälper till att bekämpa inflammation. Hesperetin visar löftet för att förebygga cancer genom att hämma tumörtillväxt. Det kan också hjälpa till med behandling av diabetes och minska risken för kardiovaskulär sjukdom genom att sänka högt blodtryck och blodnivåer av lipider, enligt en recension som publicerades i Life Sciences i mars 2015.
Citrusfrukter är de exklusiva källorna till flavanoner, vilket är varför kan du också se dem som citrus bioflavonoider. Färsk citronsaft är unik bland de andra citrusfrukterna, eftersom den har potential att ha den lägsta och högsta mängd flavanoner med ett intervall av 2 till 175 milligram per 100 milliliter eller 3,5 gram. Som jämförelse har fräsch apelsinjuice 5 till 47 milligram. Det stora utbudet beror på skillnader i lagring, förberedelse och bearbetning, vilket kan leda till förlust av flavanoner.
Faror med överdriven citronsaft
Syrorna i citronsaft kan orsaka gastrointestinala biverkningar. Sura livsmedel kan förvärra symtom på gastrointestinal refluxsjukdom, eller GERD, och vissa människor blir upprörda i magen när de förbrukar för mycket askorbinsyra. Kombinationen av citronsyra och askorbinsyra ger citronsaft ett pH-värde av 2 till 2. 6, på en skala där noll representerar de suraste substanserna och batterinsyran har en poäng på 1. Minnesota Dental Association rapporterar att tandemaljen börjar eroderas från mat eller drycker med ett pH av 4, så surhetsgraden av citronsaft kan skada dina tänder. Skydda dina tänder genom att skölja med vatten när du är färdig att dricka citronsaft. Det hjälper också att hålla av med att borsta i minst en timme för att undvika att sura syror runt på tänderna med tandborsten.
