Kokosnötet växer på kokospalmen, som trivs i tropiska klimat. Medan kokosnötter är en stor del av kosten för många människor som bor i tropiska områden har många människor från kallare områden aldrig ätit rå kokosnötkött. Även om köttet kan vara svårt att ta bort från det hårda skalet säljs det ofta i livsmedelsbutiker med skalet avlägsnat och kan ätas slätt eller strimlas på sallader och andra rätter.
Dagens video
Medelkedjiga fettsyror
En kopp rå kokosnötkött innehåller 283 kalorier, varav de flesta kommer från dess 26,8 g fett. Medan de flesta växtfoder innehåller mycket lite mättat fett innehåller kokosnötkött en stor mängd, med 23. 8 g per kopp. I motsats till andra mättade fetter, som är långkedjiga fettsyror, är det mesta av fettet i kokosnöt en mediumkedjig fettsyra. Medelkedjiga fettsyror bryts ner mycket snabbare än långkedjiga fettsyror, så de bidrar inte till högt kolesterol, eftersom långkedjiga fettsyror gör. Faktum är att enligt "Den filippinska tidskriften för kardiologi" kan fett i kokosnoten eventuellt bidra till att sänka dåliga kolesterolnivåer och öka goda kolesterolnivåer. Trots dessa möjliga fördelar, om du har högt kolesterol eller hjärtsjukdom, bör du kontakta din läkare innan du konsumerar kokosnötkött eller annan mat med hög fetthalt.
Fiber
Kokosnötkött är högt i fiber, med en kopp innehållande 7,2 g, vilket är mer än 20 procent av den rekommenderade dagliga mängden för de flesta vuxna. Fiber hjälper dig i matsmältningsprocessen genom att lägga till bulk till pallarna, vilket hjälper till att flytta mat genom matsmältningsorganet. Fiber kan också hjälpa dig att känna dig full, vilket är viktigt om du försöker att äta mindre för att gå ner i vikt. Centret för näringspolitik och kampanj rekommenderar att man konsumerar 14 g fiber per varje 1 000 kalorier som konsumeras, vilket innebär att de flesta barn behöver 17 till 25 g per dag och de flesta vuxna behöver 25 till 36 g per dag.
Mangan
Kokoskött är högt i spårmineral mangan, med en kopp som ger 67 procent av den rekommenderade dagliga mängden för kvinnor och 52 procent för män. Mangan hjälper dig att metabolisera både fett och protein. Det stöder också både immun- och nervsystemet och främjar stabila blodsockernivåer. Mangan hjälper dig också att använda andra näringsämnen som järn, tiamin och vitamin E.
Kalium och koppar
Kokoskött ger en betydande mängd två andra mineraler: kalium och koppar. En kopp ger 14 procent av den rekommenderade mängden kalium och 39 procent av koppar. Kalium, tillsammans med natrium, är viktigt för korrekt vätskebalans i dina celler. Det är också nödvändigt för korrekt hjärtfunktion och muskeltillväxt.Koppar är viktigt för produktion av röda blodkroppar och hjälper dig med din smak.
