Kinesisk stjärnanis, som identifieras av botaniska namnet Illicium verum, är frukten av ett tropiskt asiatiskt träd. Det finns en japansk stjärnanis, Illicium anisatum, men det är inte stjärnanisen som används som smakämnen, och är giftigt. Kinesisk stjärnanis är en brun, åtta beväpnad, stjärnformad pod. Använd stjärnanis i matlagning genom att lägga till jordbotten i mat. Medicinskt gör det till ett te, eller applicera den utspädda eteriska oljan externt.
Dagens video
Anti-viral
Stjärnanis verkar mot flera typer av virus, inklusive herpesviruset, säger forskare Paul Schnitzler och hans kollegor från University of Heidelburg, Tyskland. Star anis fungerar genom att förhindra ytterligare viral replikation. Shikiminsyra är ingrediensen extraherad från kinesisk stjärnanis för att göra läkemedlet Tamiflu. Tamiflu eller Oseltamivir behandlar influensaviruset, men fungerar inte som en vaccination. Den bekämpar viruset när det är ett kontrakt.
Antibakteriell
Anetol är en essentiell olja i stjärnanis som ger en lakritsmak. Det är effektivt mot vissa typer av bakterier. Data som publicerades i februari 2002 av "Phytotherapy Research" visade anetholen isolerad från stjärnanis som skyddade mot vissa mikroorganismer. Anethol kan förhindra tillväxt av Escherichia coli och Staphylococcus aureus. E. coli, spridas genom förorening av mat, påverkar främst matsmältningssystemet, orsakar kräkningar och diarré. Staphylococcus aureus, som finns på mat och vissa ytor, infekterar ofta huden.
Den kemiska föreningens anetol, som finns i stjärnanis, har antiinflammatoriska egenskaper, enligt informationen som presenterades i juli 2005-tidningen " Bioorganic & Medicinal Chemistry. " Ett experiment utfört med djur uppvisade anetolföreningar lika effektiva som indometacins antiinflammatoriska läkemedel. Anethol är också en antioxidant och kommer att döda svamp. Anti-svampens förmåga hos stjärnanis är "kraftfull", noterar en artikel i artikeln i "Naturkemi".
Eventuella biverkningar
