Sötpotatis är rik på vitamin A, kostfiber och kalium. Med rätt toppings kan en bakad sötpotatis vara ett hälsosamt alternativ till sötpotatisgryta eller paj med socker och smör. Du kan ha bakat sötpotatis som en maträtt, som en del av en huvudrätt eller för ett mellanmål.
Dagens video
Lägg till protein för att göra det till en måltid
Topa din bakade sötpotatis med en källa av magert protein, till exempel kokt magert kalkon, konserverad tonfisk eller kokta svarta bönor. Dessa källor av magert protein är lägre i ohälsosamt mättat fett än fett kött, såsom bacon. Ge måltiden en mexikansk flamma genom att fylla din bakade sötpotatis med kokt, strimlat kycklingbröst kryddat med chilipulver och kummin, skivad avokado och salsa. Servera den bakade sötpotatisen med en grön sallad för att slutföra din måltid.
Tänk på kalcium
Tillsätt din bakade sötpotatis med surkräm och lägger till kolesterolhöjande mättat fett utan många viktiga näringsämnen. För att eliminera det mättade fettet lägger du till nonfat vanlig grekisk eller vanlig yoghurt som en toppning i stället för fullmjölkad gräddfil. Mager ost är en annan hälsosam toppning på grund av dess protein och kalcium, vilket bidrar till att bygga starka ben. Prova att fylla en sötpotatis med mager fetthalt och spenat, eller tillsätt mildt schweizisk ost och kokta svampar till en varm sötpotatis.
Tänk på klassikerna
Chili är en standard toppning på bakade potatis och sötpotatis, men den kan vara hög i kalorier och mättat fett om det innehåller regelbundet nötkött. Gör en hälsosammare upplaga av chili med extra magert kalkon och öka mängden bönor, tomater och andra grönsaker. Tillsätt den bakade potatisen med chili och fettfri vanlig yoghurt. Ångade broccolifloretter är vanliga näringsrika tillsatser till bakade sötpotatis. Prova nya grönsakskombinationer, till exempel ratatouille med rostad aubergine, paprika, zucchini och färsk timjan.
