Matlagning tofu kan vara ett mysterium för många människor, men det behöver inte vara svårt. Tofu kan ge dig en rik källa till näringsämnen som kalcium och speciellt protein. Genom att lära sig att laga tofu kan du använda den för att ersätta högkalorier, högmättat fett och högkolesterolbaserad mat i vissa av dina måltider. När du lagar tofu, är det viktigt att komma ihåg att tofu är smaklös och kommer att ta på smaken av vad du lagar den med.
Dagens video
Scramble It
Tofu kan göras till en vegetabilisk infunderad scramble och ätas som en ersättning för äggröra. Detta är ett kolesterolfritt, högprotein och fiberfiber sätt att njuta av tofu. Tär upp 3 eller 4 koppar av dina favoritgrönsaker, som lök, paprika, tomater, squash och broccoli, och lägg dem i stekpanna med lite olivolja på medium värme. Därefter tömma och smula ett block av fast eller extra fast tofu. Tillsätt den smuliga tofuen till stekpannan och blanda den med grönsakerna. För att tillsätta smak, blanda i en liten mängd vegetabilisk bouillon med vatten. Tillsätt bouillon till smak och låt scramble koka ner tills du uppnår en äggskrambliknande konsistens. Det kan ta nära 20 minuter.
Grill It
Tofu är ett fettfritt och kolesterolfritt grillalternativ. Skär ett block av extra fast tofu i skivor, ungefär en tum eller två i tjocklek. Täck tofuskivorna med din favorit marinade eller kryddor som grillsås, olivolja och Cajun kryddor eller vitlök. Låt tofu sitta i ditt smakämne i en timme eller två. Ju längre du tillåter tofu att suga upp kryddan desto starkare blir smaken. När marinerade, sätt tofuskivorna jämnt på den uppvärmda grillen. Grill på båda sidor i ett par minuter. Ta bort från grillen och servera över ris, ensam eller på en smörgås.
Gör det Crispy
Genom att täcka tofuskivor i en liten mängd majsstärkelse före matlagning blir den spröd. Skär en kub av extra fast tofu i tunna kubbar eller skivor, beroende på hur du vill sluta på hur du tänker använda den, t.ex. i en stekpaja eller på en smörgås. Eliminera extravattnet från tofu genom att placera skivorna mellan flera pappershanddukar. Lägg sedan en tung panna, väger ca 10 pund, på toppen och låt tofu sitta i minst 15 minuter. Detta hjälper till att avlägsna överskott av vatten. När vattnet är avlägsnat, täcka vardera sidan av tofuen i en tunn beläggning med majsstärkelse och sätt i en uppvärmd stekpanna. Stek tills tofu blir krispig och lite brun.
Bak det
Du kan också baka tofuskivor att använda på sallader eller tjäna som ett enkelt mellanmål.Töm en kub av extra fast tofu och skiv den i 1/2-tums skivor. Därefter eliminera extravattnet från tofuen genom att täcka med pappershanddukar och en tung panna, på samma sätt som du gjorde för att göra krispig tofu. Därefter smaka tofu genom att placera den i en skål med dina favoritsmakningar, såsom sojasås, chilipasta eller sötsurssås. Låt tofuen suga upp kryddorna i ca 30 minuter. Placera tofu-skivorna jämnt fördelat på ett kakan och lägg panjen i en ugn som förvärmats till 350 grader F. Låt tofu baka i 25 till 50 minuter. Vänd på tofu var 15: e minut för att försäkra dig om att båda sidorna är noga med matlagning.
