Om du har sett alla dessa foton av kändisar som tar pasta-selfies på Instagram, kan paradoksen om hur de lyckas äta alla dessa kolhydrater och fortfarande förbli så fantastiskt tunna äntligen ha lösts.
Samtidigt som vi alla har blivit ledda till att tro att pasta är det bästa du måste undvika på en diet, fann en ny studie att äta pasta som en del av en diet med lågt glykemiskt index (GI) faktiskt kan hjälpa dig att gå ner i vikt.
Mat som har ett högt glykemiskt index får ditt blodsocker att spikas. Enligt American Diabetes Association är produkter som har en hög GI de som är bearbetade eller full av raffinerade kolhydrater, som vitt bröd, bagels, snabb havregryn, korta vitt ris, makaroner och ost, pumpa, kringlor, popcorn och kex (men överraskande, meloner och ananas finns också på listan). Låga GI-livsmedel inkluderar hela vete / pumpernickelbröd, stålskuret havremjöl, korn, bulgur, sötpotatis, majs, linser, baljväxter, icke-stärkelsegrönsaker, mest frukt och (hurra!) Pasta.
Studien, genomförd av Laura Chiavaroli från University of Toronto, Ontario, Kanada, och publicerad i BMJ Open förra veckan , granskade 32 studier som involverade 2448 vuxna på effekten av pasta på viktminskning. Forskningen fann att personer som åt pasta tappade 1 och en halv kilo per vecka under 12 veckor, jämfört med människor som åt mat med ett högt glykemiskt index. En liknande studie, som genomfördes under 12 veckor, hade liknande resultat.
Så, betyder det att de av oss som hoppas få en sommarbod ska höja en massa pasta på våra tallrikar? Inte riktigt.
Som nämnts tidigare, bara de som åt pasta i kombination med annan mat med låg GI tappade faktiskt vikt. Så om du har en bagel till frukost, lite stekt ris till lunch och pasta till middag med ett glas vin, kommer du fortfarande att se din midja utvidgas.
På samma sätt är det viktigt att använda pastaen och vilken typ av pasta du äter. När jag pratade med Gian Luca Ranna, som nu hanterar pastaimperiet skapat av sin far, Giovanni Rana, förra hösten, sa han att det fanns några studier i pipeline som snart skulle avslöja att pasta inte är den viktminskningsfiende som vi har allt har blivit tänkt att tro, men att välja rätt pasta är nyckeln.
Torr pasta på egen hand, till exempel, är inte särskilt "dålig" för dig, men alfredo- och bolognese såser som människor höger på dem kan förvandla dem till en ganska kalorimåltid. Därför föreslår han att man äter tortellini - ringformad pasta fylld med olika typer av fyllning, med tanke på att de ger alla näringsämnen i en balanserad måltid och gör det enkelt att kontrollera kalorier.
Som alltid är delkontroll också nyckeln. Den som har varit i Italien har utan tvekan lagt märke till att mängden penne på deras tallrik är betydligt mindre än den hög du får i Olive Garden, som till stor del är hemligheten till den beryktade italienska fysiken. Cleveland Clinic rekommenderar att man bara äter 1/2 kopp kokt pasta per portion.
Studien stärker effektiviteten i Medelhavsdieten, som har ökat i popularitet, och verkar avslöja mysteriet om hur italienarna kan äta pasta och fortfarande ser så bra ut, för att inte tala om har några av de längsta livslängderna på planeten. För mer hälsosamma levnadstips med tillstånd från italienarna, kolla in de bästa livslängdshemligheterna från världens äldsta människor.
Diana Bruk Diana är en seniorredaktör som skriver om sex och relationer, moderna datatrender och hälsa och wellness.