Jag är 29 år gammal och jag kan fortfarande komma ihåg en tid då salt- och pepparkakor var en vanlig häftklammer på bordduken på varje restaurang. Om du var vidskeplig och oavsiktligt spillde några, var det viktigt att kasta en nypa över din vänstra axel för att förhindra onda andar. Om du var ett uttråkat barn, skakarna, i kombination med servetter och tandpetare som kom i satsen, gav gott om verktyg för att bygga ett bord fort.
Nu, särskilt om du bor i New York City, har du nyligen lagt märke till att saltskakare på ett mystiskt sätt börjar försvinna från borden. Fenomenet fick en ny undersökning av Bloomberg, som frågade några av New York Citys toppkockar varför det är så. Här är de främsta anledningarna till att de har försvunnit. Och för mer bra mat trivia, kolla in Wild Story of How Club Sandwich fick sitt namn.
1 Saltet är låg kvalitet i dessa dagar
Som en massprodukt tenderar saltet i skakare att vara en lågkostnadssort som inte längre är kompatibel med dagens marknad, där allt måste skördas från de grekiska öarna eller Himalaya för att kunna konkurrera.
2 kockar vill inte att du över-saltar
Det gamla talesättet om hur du inte ska salta din mat eftersom det förolämpar kocken är sant. Att lägga till för mycket salt i en maträtt kan verkligen förstöra måltiden, så kockar lägger stor vikt vid att se till att skålen har rätt mängd smaksättning, och de vill inte att du ska förstöra den.
3 Det finns inget rum på borden
Eftersom inte så många människor faktiskt använder salt- och pepparkakor, finns det inte någon anledning att låta dem röra upp vad som redan är en begränsad utrymme.
4 personer stjäl
Shutterstock
Du skulle bli förvånad, men enligt Josh Capon från Bowery Meat Company, bytte ut de föråldrade salt- och pepparkakorna med eleganta skålar fyllda med tjocka flingor av högkvalitativt salt resulterade bara i att skålarna på mystiskt sätt försvann. Om du någonsin gick till en restaurang med din mormor i gamla skolan, vet du att det finns människor som tror att du häller salt shaker i din handväska (tillsammans med en handfull servetter och tandpetare) ingår i räkningen.
5 För mycket salt är dåligt för dig
Shutterstock
Medan Bloomberg-artikeln inte nämner detta, skulle jag satsa på att en av anledningarna till att saltskakare har försvunnit är att det har varit mer fokus under de senaste åren på hur att konsumera för mycket salt är dåligt för ditt hjärta och kan orsaka uppblåsthet.
Ny forskning om Medelhavsdieten visar att italienarna, som är några av de hälsosammaste medborgarna på jorden, kryddar med anledning och undviker konserverade produkter som är packade med salt för att hålla dem fräscha. Andra nyligen genomförda studier har hittat en stark korrelation mellan salt och stigande fetma, varför vi föreslog att vi skulle minska i våra 100 motiverande viktminskningstips för sommaren.
Så mycket som vi kan nostalgiskt för de skakarna, det är förmodligen för det bästa att de har gått ur stil.
Diana Bruk Diana är en seniorredaktör som skriver om sex och relationer, moderna datatrender och hälsa och wellness.