Bakteriefläsk är en hälsosam sätt att förbereda köttet utan att röra med poppfett i en stekpanna eller värma en grill. När de är ordentligt förberedda i ugnen kommer fläskkoteletterna att bli fuktiga och smakfulla, vilket gör dem till centrum för måltiden. Overcooking fläsk gör det tufft och torrt med mindre smak, så titta på fläsken noggrant och baka det bara så länge som nödvändigt för att laga det helt igenom.
Dagens video
Steg 1
Förvärm ugnen till 375 grader F innan du börjar förbereda köttet. Smörj en 9-till-13-tums bakpanna med matlagningsspray.
Steg 2
Skär bort kvarvarande fett runt kanterna på fläskkoteletterna. Du kan lämna fettet på och klippa av det efter att du har lagat fläsk, men trimning av det före tid reducerar köttets totala fettinnehåll.
Steg 3
Torka fläskkotan med olja. Borsta det runt så att alla ytor på köttet är täckta. Lägg till ett streck salt och peppar till varje hacka. Lägg till fler kryddor, såsom riven parmesan, torr senap, cayenne eller oregano, beroende på dina preferenser för fläsk kryddor.
Steg 4
Lägg fläskkotorna i smörgrytan utan att överlappa någon av kanterna. Baka fläsk i 30 till 35 minuter vid 375 grader F. Vrid fläskkotorna över en gång under bakningen.
Steg 5
Skär in i den tjockaste fläskkotan för att säkerställa att inga rosa rester i köttet. Om köttet inte kokas genom, sätt tillbaka det i ugnen i ytterligare fem till 10 minuter och kontrollera igen.
Steg 6
Ta bort de kokta fläskkoteletterna från ugnen och låt dem vila i fem minuter innan du överför dem till tallrikar för servering.
Saker du behöver
- Pork chops
- Olja
- Olivolja
- Krydderier
- Matlagningsspray
Tips
- För en krispig fläskbeläggning, dopp bitarna i en blandning av äggvita och mjölk. Doppa fläsken i krossade cornflakes eller Panko brödsmulor kryddat med ditt urval av örter och kryddor. Baka kotletta som du vill utan beläggningen. Blötlägg fläskkotletter i 4 timmar i marinade efter eget val, om du vill.
Varningar
- Fläsk måste kokas till en inre temperatur på 145 grader för att döda några bakterier, enligt FoodSafety. LEDARE
