Nötkött är vanliga val vid val av rött kött som ingår i kosten. Nötkött kommer från nötkreatur. Angus, Texas Longhorn, Argentine och Wagyu är några av de mer välbekanta raserna som används för nötkött. Kalvkött är köttet från ung mankreatur som vanligtvis är yngre än 20 veckor gammal. Kalvkött och nötkött har både näringsämnen, vitaminer och mineraler som finns i rött kött.
Dagens video
Fettinnehåll i kalvkött och nötkött
Liknande skär av nötkött kommer från vuxna kor och kalvar. I en 3-ounce bit av braised kalvkött topp rund finns det 5. 38 gram fett och bara 2. 15 gram mättat fett. Mättat fett bör begränsas i kosten. Kalvkött har 114 milligram kolesterol, vilket är 38 procent av det dagliga värdet. Totalt fett är 8 procent av DV. I jämförelse med samma 3 ounce skär av bräserad biff topprunda, är det något mindre fett och mättat fett - 4. 53 gram fett och 1. 632 gram mättat fett. Nötkött har också mindre kolesterol - 77 milligram hos 26 procent av DV.
Protein i kalvkött och nötkött
Både kalvkött och nötkött har samma mängd protein i 3-ounce bitar av topprundan. Kalvkött har 30. 7 gram protein och nötkött har 30. 3 gram protein.
Kaloriinnehåll
Kalvkött och nötkött har cirka 8 procent av de totala dagliga kalorierna baserat på en diet med 2 000 kalorier. En 3-ounce bit av bräskad kalvkött har 179 kalorier. Samma storlek och skära av nötkött innehåller 170 kalorier.
Vitamininnehåll av kalvkött och nötkött
Rött kött är en bra källa till B-vitaminer som är nödvändiga för energisystem och metabolism. Det finns 0. 99 mikrogram B-12 i kalvkött jämfört med 2,28 mikrogram i nötkött. Mängden tiamin i vardera är lika - 0, 051 milligram i kalvkött och 0, 06 milligram i nötkött. Kalvkött har 0. 298 milligram riboflavin medan nötkött har 0,21 milligram. Kalvkött har 45 procent av DV av niacin med 8 976 milligram. Samma 3 ounce biff har 3. 196 milligram niacin. Kalvkött har 0. 867 milligram pantotensyra och nötkött har 0,31 milligram. Både kalvkött och biff har liknande mängder vitamin B-6 - 0. 306 milligram i kalvkött och 0,238 milligram i nötkött. När det gäller andra vitaminer är varken kalvkött eller biff goda källor till vitamin A, E eller D. Det finns en spårmängd av K-vitamin i nötkött och 5. 95 mikrogram i kalvkött.
Mineraler i kalvkött och nötkött
Nötkött har 2 procent av DV av natrium i 3 uns stycken topprunda. Kalvköttet har 57 mg natrium och nötkött har 38 mg natrium. Som en källa till järn har kalvköttet 1,12 milligram i en bräserad 3-uns bit topprunda. Det finns 2. 78 milligram järn i samma skära av bräserad nötkött.Nötkött levererar kost med en fjärdedel av det dagliga värdet av zink. Det finns 3. 37 milligram zink i kalvkött - 22 procent DV - och 3. 83 milligram i nötkött, vilket är 26 procent av DV.
