Vissa saker verkar bara inte höra samman. Svart och marinblå. Cowboy fans och Steelers fans. Taylor Swift och, ja, de flesta hon är daterad. Tyvärr har två av USA: s största tidsfordriv, äta hamburgare och titta på vår vikt, länge varit på samma kollisionskurs. Tills nu.
Detta recept för en klassisk nötköttburger, komplimanger av den nya Zero Belly Cookbook , kommer att göra både din abs och kök rykte pop.
Serverar: 4
Tillagningstid: 20 minuter
Ingredienser
1 kg extra magert nötkött (minst 90%)
3 msk Black Pepper Marinade
1 tsk kosher salt
4 glutenfria engelska muffins eller burgerbullar, rostade
1 biffstek tomat, skär i 1⁄2-tums skivor
8 blad Bibb sallad 2 msk ketchup
2 msk Dijons senap
Vägbeskrivning
• I en stor skål blandas det malta nötköttet, Black Pepper Marinade och salt och låt sitta i 10 minuter.
• Stäng på utomhusgrillen eller grillpannan till medelhög värme medan nötköttet marineras.
• Forma nötköttblandningen i 4 karameller och grilla i 2 till 3 minuter på varje sida. Centrumet ska vara rosa och saftigt.
• Sprid varje rostad burgerbulle med 1⁄2 msk ketchup och 1⁄2 msk Dijon senap.
• Placera en hamburgare på varje rostad burgerbullebotten och toppa med skivor röd tomat, 2 salladsblad och en hamburgertopp.
För att göra Black Pepper Marinade
Ingredienser
2 msk hela korianderfrön
2 msk hela svarta pepparkorn
1/2 msk hela kumminfrön
6 vitlöksklyftor, skalade
1 tum bit färsk ingefära, skalad och skivad tunn
3 schalottenlök, skalade och skivade tunna
1/4 kopp extra virgin olivolja
1/4 kopp brunt socker
Vägbeskrivning
• Slip korianderfrön, pepparkorn och kumminfrön i en kryddkvarn eller ren kaffekvarn tills den är mycket fin.
• Tillsätt de återstående ingredienserna i en liten matprocessor och puré tills den är jämn. Tillsätt marken kryddor och process för att införliva.
• Förvara i en BPA-fri glasburk i kylen eller upp till en vecka.
Utbyte: 1 kopp
Tillagningstid: 5 minuter
