Antipasto är förrättskursen i en italiensk måltid, bestående av härdat kött, ost, paprika, oliver, pickles och andra smakrika matvaror. En antipastosallad använder de traditionella antipasto ingredienserna med gröna eller pasta som orzo eller rotelle.
Dagens video
Ingredienser
Ett recept kräver 6 koppar sallad, 1 kopp garbanzo bönor, 6 oz. salami, 6 oz. Provoloneost, 2 tomater, 4 oz. rostade paprikor, 1 kopp assorterad oliver plus en vinaigrette gjord av 1/4 kopp rödvinäger, 1 msk. citronsaft, 1/2 kopp olivolja, 1 tsk. honung och salt.
Kalorier
Detta recept gör sex portioner. Var och en har 506 kalorier, 36 g fett, 828 mg natrium, 28 g kolhydrater och 18 g protein, enligt US Department of Agriculture näringsämnesdatabasen.
Tonfisk Antipastosalad
En annan antipastosalad med smaker från Medelhavskusten kräver en vinaigrette gjord av 1/3 kopp citronsaft och 1/3 kopp olivolja samt två 6 uns burkar tonfisk, 1 cup cannellini bönor, 24 pitted Calamata oliver, 2 koppar selleri, 2 msk kapslar, 2 msk persilja, 2 tsk citronskal, 1 tesked malet vitlök och 2 rostade paprikor.
Kalorier i Tonfisk Antipastosallad
Detta recept gör också sex portioner; var och en har 259 kalorier, 7 g fett, 372 mg natrium, 25 g kolhydrater och 24 g protein.
