Vilt ris eller Zinzania aquatica är faktiskt ett vattengräs. Kommersiella odlare odlar vildt ris i sjöar i USA, Kanada och andra länder. Dess tuffa, nutty korn erbjuder protein samt fiber, B-vitaminer, mangan, zink och magnesium. Eftersom vildt ris inte ger ett komplett komplement av aminosyror är det inte ett komplett protein. För att uppfylla dina krav på essentiella aminosyror, kombinera vildt ris med en annan proteinkälla, såsom torkade bönor.
Dagens Video
Protein
En kopp kokt vildt ris har 166 kalorier, 0. 6 g fett och 6 5 g protein, enligt USDA. Proteinet i en kopp vild ris representerar 13 procent av det dagliga värdet för detta väsentliga näringsämne, baserat på en 2 000 kalori diet och standarder som fastställts av FDA. I jämförelse har 1 kopp kokt brunt ris 4,5 g protein och 1 kopp kokt bulgurvete har 5,6 g protein. Som en källa till protein ger vildt ris material som din kropp använder för att skapa vävnader och bioaktiva vätskeföreningar som enzymer och hormoner.
Sammansättning
Proteinet i maten du äter bryts ner under matsmältningen i aminosyror. Sammantaget kräver din kropp 20 essentiella aminosyror för hälsosam fysisk funktion. Kompletta proteiner, inklusive kött, ägg, fisk, mjölk och ost, innehåller alla 20 aminosyror. Ofullständiga proteiner erbjuder aminosyror, men kan vara låga i en eller flera av dessa föreningar. De flesta växtbaserade proteinkällor, inklusive vildris, är ofullständiga proteiner. Om du äter en mängd olika livsmedel som innehåller protein, inklusive bönor, vild ris, spannmål, mejeriprodukter, magert kött, nötter och frön, bör du uppfylla dina dagliga krav på alla aminosyror. Du behöver inte äta kompletterande proteiner i samma måltid för att få fördelarna med alla 20 aminosyror - din kropp kombinerar aminosyror från de livsmedel du äter under hela dagen.
Rekommendationer
Många proteinkällor, såsom rött kött, ägg och ost, är också höga i fett och kolesterol. För att förhindra viktökning och minska risken för kronisk sjukdom, bör du begränsa dessa livsmedel och få det mesta av ditt protein från livsmedel som är låga i kalorier, fett och kolesterol. En kopp kokt vildt ris har 166 kalorier, 0. 6 g fett och inget kolesterol. I kombination med ett komplementärt protein som svart eller pinto bönor, uppfyller vildris dina krav på essentiella aminosyror med få kalorier och praktiskt taget inget fett.
Kosttillskott
Förutom proteininnehållet erbjuder vildt ris kolhydrater med låg fetthalt, som din kropp använder för att producera energi. En 1-kopps servering har 35 g kolhydrat och 3 g fiber, ett växtmaterial som reglerar matsmältningen.Vilt ris innehåller också mangan, magnesium, zink och B-vitaminer. B-vitaminer utför roller i nerv- och hjärnfunktionen, blodproduktion och cirkulation. Mangan, magnesium och zink bidrar till energiproduktion, benbildning, nervfunktion och sårläkning.
