Laxens rika smak kan ta på sig grill, så sätt på den. En söt och söt sötgrillsås kompletterar laxens rikedom. En kryddig sås med Southwest flair Amps upp smaksmätaren. Möt Fjärran Östern med en teriyaki sås. Planera att servera 4 till 6 uns lax per person och runda ut måltiden med en skarp grön sallad och ris för att absorbera den välsmakande överskottsåsen.
Dagens video
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Använd en flaska grillsås eller skapa din egen. Vispa ihop en blandning av ketchup med ett stänk av citronsaft, några dollops lönnsirap och ett streck lök och vitlökspulver. Eller laga en limejuicebaserad sås med brunt socker, kummin och röda paprikaflingor. Om du föredrar en asiatisk inspirerad sås, blanda risättika, sojasås, riven ingefära, honung och scallions.
Steg 3
Torka laxen torr, oavsett om du gör filéer, biffar eller en hel fisk. Om du använder hela fisken och det inte passar i bakpannan, skar du av huvudet och svansen.
Steg 4
Spola bakpannan med matolja eller lägg några droppar olja på en pappershandduk och torka botten av pannan. Oljan hjälper grillsåsen att hålla sig fast.
Steg 5
Borsta såsen ovanpå fiskfiléerna och biffen. För en hel fisk, borsta såsen på toppen, tryck sedan på fisken och borsta såsen på botten och överst på insidan av hålrummet.
Steg 6
Placera fisken i stekpannan, sågade sidan neråt. Borsta den andra sidan av filéerna, biffen eller hela fisken med grillsås.
Steg 7
Mäta laxen i dess tjockaste del. Baka 10 minuter för varje tum tjocklek. En 1 1/2 tum tjock biff skulle till exempel baka i 15 minuter, en 1-tums filé i 10 minuter och en 2-tums tjock fisk i 20 minuter. Sätt laxen på mittstativet. Baka till laxen flakar lätt och är inte längre genomskinlig.
Saker du behöver
- Skål
- Vispa
- Matolja eller spraya
- Bakpanna
- Pastry brush
Tips
- Om såsen börjar brinna på botten av bakpannan, häll i ett vattenstänk. Det är inte nödvändigt att ta bort huden från laxen. Om du inte gillar huden, kommer den av lätt när fisken är kokad. Rikta bakpannan med folie för snabb rengöring.
Varningar
- Lax bör luktas som havet, inte fiskigt.
