Sämme grädde anses ofta som en toppning för potatis, ett tillägg till såser och ett sätt att blanda guacamole, men det är inte ofta ihåg som en bakande ingrediens. På grund av sin krämiga struktur kan surkräm läggas till en mängd olika bakverk och recept för att ge resultat av foder. Samma gräddfil kan användas som en ersättning för vissa ingredienser så att du inte fångas utan rätt material för att göra dina favoritbagerade varor.
Dagens video
Steg 1
Använd sura skrik som ett sätt att göra tjockade såser och glasyrer. En lätt glasyr för kakor och munkar kan göras genom att blanda 1/2 kopp gräddfil, 1 kopp pulveriserat socker och 1 tsk. vanilj extrakt. Blanda väl och drizzle över bakade varor för en fin finish.
Steg 2
Byt fettet i ett tårta- eller kakauppskrift för samma mängd ljuskräm. Om ett tårtacept kräver olja, kan du spara på fett och kalorier istället genom att använda lätt gräddfil. Du kanske märker en liten smakförändring, men eftersom gräddfil är generellt mild kan den bara vara närvarande som en liten tang i smaken av föremålet.
Steg 3
Lägg till en kopp gräddfil till din vanliga kaka eller kaka recept för att skapa ett foderresultat. Kakor som ibland kan komma ut, t ex svampkakor, dra nytta av tillsättning av gräddfil. Detta gäller speciellt vid bakning i höga höjder, där bakverk tenderar att torka ut snabbare.
Steg 4
Substitute surkräm för andra föremål i köket. Till exempel kan en kopp gräddfil ersättas med en kopp vanlig kräm, vanlig yoghurt eller till och med mjölk i ett recept. Medan du kan uppleva en liten smak eller texturförändring kan surkräm du få liknande resultat utan att behöva stoppa din bakning för en resa till affären.
Tips
- Två matskedar med vanlig gräddfil har 60 kalorier, medan fettsyror erbjuder 40 och fettfri gräddfil har bara 25. Välj den typ av gräddfil som är baserad på texturen och resultatet du önskar. Till exempel, om du letar efter en krämigare, fuktig bakad bra, använd fullmjuk sur grädde, som har en krämigare konsistens. Om du vill att dina bakverk ska vara lägre i fett och kalorier, använd nonfat-sorten.
