Chorizo är en fläskkorv som är populär i mexikansk matlagning, tillverkad av fläsk, chili peppar och andra kryddor. Traditionellt skärs det upp i blandade rätter som huevos rancheros, men du kan laga koppar av chorizo precis som du skulle ha någon annan länk korv. Som med någon köttprodukt - särskilt fläsk - bör du alltid observera säkerheten vid hantering av livsmedlet när du arbetar med chorizo. Håll din korv kyld tills du börjar laga mat och frysa korv du tänker lagra i mer än en vecka.
Dagens video
Kokplatta Matlagning
Steg 1
Placera en stekpanna eller stekpanna på eldstaden på medium värme.
Steg 2
Låt stekpannan värmas när du drar dina chorizolänkar från kylskåpet och tar bort dem från förpackningen.
Steg 3
Häll 1/2 kopp vatten i stekpannan. Vänta tills den första sprängningen av ånga rensas innan du lägger händerna över stekpannan.
Steg 4
Placera länkarna i pannan, sida vid sida, med lite mellanslag mellan dem.
Steg 5
Täck stekpannan och låt chorizokokan, ostörd, i 10 minuter.
Steg 6
Ta bort locket. Vänd alla länkar över och koka upptäckt i ytterligare 10 minuter.
Grillning Chorizo
Steg 1
Värm upp grillen. En gasgrill bör ställas in på medium-låg värme. För kol, bränn briketterna tills ett lager av vitaska bildats på din kol.
Steg 2
Ställ nivån på din grill sju till nio tum ovanför brännaren eller kolan.
Steg 3
Ställ in dina länkar på grillen, åtskilda ungefär en tums mellanrum.
Steg 4
Använd tang för att vrida länkarna över var fjärde minut eller så.
Steg 5
Koka ca 30 minuter, eller tills länkarna är guldbruna på alla sidor.
