När du lagar mat, desto mer kan du laga mat samtidigt eller i samma konvention, desto enklare är prep, övervakning och rengöring. Rökning av majs på cob medan rökning av revben eller andra kött inte bara gör det lättare, det kan också lägga till några subtila smaker till rökt majs från köttet. Prepping majsen är nyckeln till att din röda majs på coben blir perfekt utan att bränna den.
Dagens video
Steg 1
Dra tillbaka majsskålen utan att ta bort den.
Steg 2
Ta bort silken från majsen. Siden är strängfodret på majsen. Rengör så mycket från majs som möjligt, kassera det.
Steg 3
Blötlägg majsen i en skål med kallt vatten i två till tre timmar.
Steg 4
Torka majsen med en handduk så att inget vatten droppar.
Steg 5
Belägg majsen med olivolja, strö salt eller andra kryddor direkt på oljad majs.
Steg 6
Dra skålen tillbaka över majsen. Några luckor eller öppningar i skålen är helt bra eftersom de tillåter mer rökig smak att tränga in i majsen utan att direkt utsätta majsen i rökaren.
Steg 7
Placera majs i en rökare uppvärmd till 225 grader F. Linj majsen upp med en halv tum mellanrum mellan varje spindel så att röken kan omge hela den.
Steg 8
Rök i 1,5 timmar. Du kan krydda eller smör majs varje halvtimme för mer robust smak.
Saker du behöver
- Djupskål
- Vatten
- Handduk
- Olivolja
- Salt
- Övriga årstider (tillval)
- Smör (valfri)
