Asparagus gör ett smakfullt ackompanjemang till kötträtter, sallader, soppor och grytor. Det är också hälsosamt halv kopp frusen sparris, som är en typisk serveringsstorlek, innehåller 30 procent av din dagliga rekommenderade C-vitaminmängden, enligt U. S. Department of Agriculture. Färsk sparris är tillgänglig i de flesta livsmedelsbutiker hela året, men om du inte hittar färskt är frusen ett lämpligt alternativ.
Dagens video
Stirfrying
Steg 1
Välj en påse frusen sparris som redan har skurits i tips och bitar. Skär din egen sparris i 1/2-tums tips och stycken före frysning om du fryser din egen.
Steg 2
Värm 1 msk. av olivolja i en stekpanna eller wok över medelhög värme.
Steg 3
Tillsätt de frysta sparrisstyckena till stekpannan och rör om ständigt med en spatel i tre till fem minuter, eller tills sparrisen är öm men fortfarande lite skarp.
Steg 4
Ta bort stekpannan från värmen och skaka sparrisen ut på en tallrik med din spatel för att servera.
Ångning
Steg 1
Tillsätt några tum vatten till en kruka och placera en ångkorg inuti. Placera grytan och korgen på din spishäll över hög värme och låt vattnet koka.
Steg 2
Placera den frysta sparrisen i korgen och placera ett lock ovanpå potten.
Steg 3
Dampa sparrisen i några minuter, tills det är fast men ömt.
Steg 4
Ta bort grytan från värmen och använd tang för att ta bort sparrisen från ångkammaren. Servera omedelbart.
Saker du behöver
- Olive oil
- Skillet eller wok
- Spatel
- Pot
- Steamerkorg
- Tang
Tips
- Lägg citronsaft, vitlök eller örter till vattnet vid tillagning för tillsatt smak. Frys din egen färsk sparris genom att blanchera den i kokande vatten i ett eller två minuter, kyla i isvatten, tömma och placera i en lufttät fryspåse. Frysta sparris från affären kommer redan att ha den sneda änden trimmad av. Trim slutet före blanchering om du fryser sparrisen själv.
