Medan långa kokar som Crock-Pots representerar en modern bekvämlighet för upptagen kockar, inte varje maträtt följer "kasta in och glömma det" ideal. Vissa ingredienser behöver beredning innan de läggs till Crock-Pot. Andra, som nudlar, blir mjuka om de lämnas för att laga mat hela dagen, även vid låga inställningar. Lyckligtvis kan flertalet klassiska rätter som kycklingnudelsoppa och biffströvoff fortfarande sättas ihop på morgonen, med minimal sista minuters arbete. Matlagning av nudlarna på spisen eller i långsam spis under de senaste 15 minuterna kan göras när du ställer in bordet och sätter ihop en sallad.
Dagens Video
Nudelgrytor och Stews
Steg 1
Bruna eller sauta alla ingredienser som inte behöver nudlar, som måste kokas innan de läggs till Crock-potten. Nötkött, fläsk eller kalkon kräver i allmänhet brunning, liksom stora skördar av fjäderfä och kött. Dessutom föredrar vissa kockar att karamellisera lök, vitlök, selleri eller morötter innan de läggs till långsam spis.
Steg 2
Lägg till färska och bruna ingredienser på Crock-Pot i den ordning som rekommenderas av receptet.
Steg 3
Vrid långkokaren till den rekommenderade inställningen på hög eller låg nivå och låt maten koka i önskat antal timmar.
Steg 4
Ta en kruka med koka på kaminen när maten är nästan klar.
Steg 5
Koka nudlar på spisen upp till aldente-scenen. Vanligtvis uppnås den här fasta konsistensen genom att laga nudlar den minsta tid som krävs för paketets riktningar.
Steg 6
Torka de kokta nudlarna och lägg dem till en serveringsskål eller till crock-potten. Rätter som biff stroganoff kallar för att placera nudlar i en serveringsskål och skedar nötköttblandningen över nudlarna.
Steg 7
Fortsätt att laga grytan eller grytan, med nudlarna, i ungefär fem minuter om du har lagt nudlarna till långsam spis. Detta säkerställer att nudlarna och resten av ingredienserna kommer till samma temperatur.
Nudelbaserade soppor
Steg 1
Följ steg 1 till 3 ovan.
Steg 2
Testa ingredienserna för att se om de är färdiga. Grönsaker bör vara ömma och juicer av kött eller kyckling ska rinna när de trängs igenom en gaffel.
Steg 3
Ta bort köttet från Crock-potten och håll det täckt för att behålla värmen om köttet är i stora bitar. Detta steg säkerställer att större köttdelar inte kommer att överkoka medan nudlarna är kokta på höga. Om du redan lagar måltiden på kortare tid vid hög inställning, eller om receptet innehåller mark eller kubad kött, kan du välja att släppa bort det här steget.
Steg 4
Vrid inställningen för Crock-Pot till hög, om det inte redan finns den inställningen och lägg till okokta nudlar.Om det inte finns tillräckligt med vätska i potten för att täcka nudlarna, tillsätt vatten eller buljong.
Steg 5
Koka nudlarna i soppbuljongen på högt i ca 15 minuter.
Steg 6
Återgå kött till Crock-Pot. Om receptet kräver att köttet ska avlägsnas från köttet i slutet av tillagningssteget, gör detta när nudlarna lagar mat och återför det köttet till den långsamma ugnen.
Steg 7
Fortsätt matlagningssoppa i fem minuter för att låta alla ingredienser nå samma temperatur. Sked soppa i en tureen eller individuella soppskålar.
Tips
- På grund av sin storlek och struktur är lasagna nudlar inte lika lätt överkokta som andra pastatyper. Förbered lasagne i en Crock-Pot genom att lägga på obehandlade nudlar med brunat nötkött, ricottaost, mozzarellaost, tomatsås och vad som helst annat ingredienser som ditt lasagne recept kräver. Koka högt i en timme och låg i ytterligare fem timmar. Medan Crock-Pot-soppor innehåller tillräckligt med vätska för att laga nudlar under de sista minuterna av processen kan du även följa icke-soppmetoden och laga nudlar på spisen, tillsätta de kokta nudlarna precis innan de serveras.
Varningar
- Krockkrukans "höga" inställning ska endast användas när du är hemma för att övervaka, varnar USDA. För hela dagen matlagning är den låga inställningen det bästa alternativet. Vänta alltid det rekommenderade antalet timmar innan du serverar långsam matlagning. Även när maten luktar aptitretande och ser ut "klar", bör den inte konsumeras före den tid som anges av receptet. Det tar en långsam spis flera timmar för att nå bakteriedödande temperaturen.
