Nötkött är en frysfäste, speciellt om du följer en lågkolhydratdiet som Atkins eller Paleo - eller du har en stor familj. Gräsmatad nötkött innehåller mindre fetthalt och en mindre mängd mättat fett. Dessutom har det mer friska omega-3-fetter och vitamin E. När du är starkt beroende av en enda ingrediens som nötkött behöver du en mängd olika preparat i menyns arsenal för att erbjuda variation i din måltidsplanering.
Dagens video
Foliepaket
Steg 1
Gör patties ur markbiff och lägg varje patty i en 18-tums torg med tung aluminiumfolie.
Steg 2
Klipp dina favoritgrönsaker - lök, morötter, röda eller gröna paprika, potatis eller vad som helst du har till hands - i bitar om biffens bredd så att de lagar jämnt. Smaka grönsakerna till smak med salt och peppar och kompletterande örter, om så önskas, såsom rosmarin, timjan, basilika eller sellerifrön.
Steg 3
Tät foliepaketen tätt och baka i en 350-graders Fahrenheit-ugn i 45 minuter eller tills biffet registrerar 160 grader på en snabblästtermometer när den sätts in horisontellt i patty. Öppna folien försiktigt så som ångan har byggt upp under tillagningen.
Bakade köttbullar
Steg 1
Förbered din favoritbiffblandning med nötkött, brödsmulor, malet lök och kryddor och annan ingrediens du gillar; bildas i 1-tums bollar.
Steg 2
Placera köttbullarna på ett bakplåt som är spritzed med grapeseed eller olivolja. Spruta eller försiktigt borsta mer olja över köttbullarna innan du placerar i en ugn som förvärmats till 400 F.
Steg 3
Baka i 12 till 15 minuter, skaka köttbullarna efter 7 minuter för att säkerställa att de inte klibbar och blir bruna på alla sidor. Köttbullar är färdiga när insidan registrerar 160 grader på en snabbläs termometer.
Fria köttfärs
Steg 1
Skapa din favorit köttfärsblandning eller bara blanda nötkött med ditt favoritplättsalt och ett ägg per pund för en enkel version.
Steg 2
Spruta ett kakan med kokspray eller täck det med perkamentpapper. Forma meatloaf-blandningen i en oval som är ca 4 tum hög.
Steg 3
Baka i en 350 F-ugn i 45 minuter till en timme eller tills mitten registrerar 160 F på en snabbläs termometer.
Saker du behöver
- Aluminiumfolie
- Grönsaker (tillval)
- Krydderier
- Salt
- Peppar
- Brödsmulor
- Hackad lök
- Kryddor
- Olja
- Kryddor
- Ägg
- Papperspapper
- Oljespruta
Tips
- Köttbullarnas lilla storlek gör det svårt att läsa dem på en snabbläsande termometer och kan leda till överkokning.För att lösa detta problem, stapla två eller tre; kör sedan termometern genom stapeln.
Varningar
- Motstå uppmaningen att laga någon form av nötkött till något mindre än bra gjort eftersom E coli är en reell risk för underkokt nötkött. Den minsta temperaturen som rekommenderas av USDA är 160 F.
