Med närmare 200 sorter av korv världen över och en historia på 3 000 år är det uppenbart att korv har en oslagbar överklagande. När det gäller korv, resulterar många slags matlagning i ett saftigt och smakfullt resultat. Men att laga korv i ugnen sparar dig besväret med konstant vridning och håller din spishäll ren från sprutat fett. Färska korv kräver noggrann matlagning tills allt rosa är borta för att undvika trichinos. Lätt härdade korv, såsom varmkorv eller bratwurst, förkokas och behöver en kortare bakningstid.
Dagens video
Korv
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader. Ställ in temperaturen till 425 grader om ugnen inte når riktigt 400 grader.
Steg 2
Placera korv i en stekpanna. Drizzle 1 msk. av olivolja över korven för att säkerställa att de får en brun skorpe.
Steg 3
Baka korv 15 till 20 minuter. Tjocka korv kan ta upp till en timme att laga mat. Om du använder tjocka korv, vrid dem en eller två gånger under tillagningen.
Steg 4
Pipa korven med spetsen på en kniv eller en gaffelns tänder för att testa efter smärta efter 15 minuter. Leta efter klara juicer eller skär i en korv för att försäkra dig om att den är noggrann kokad och ingen rester kvar.
Ytterligare ingredienser
Steg 1
Smörj lök, paprika och vitlök i 2 msk. av olivolja medan korvarna stekas. Koka grönsakerna på medium värme i 5 till 6 minuter tills de är ömma.
Steg 2
Tillsätt salt, peppar, tomatsås och 2 msk. vatten. Låt blandningen laga mat i ytterligare fem minuter.
Steg 3
Placera grönsakerna i en stor serveringsrätt och toppa med korven. Stänk persilja över toppen.
Saker du behöver
- Stekpanna eller gjutjärnspanna
- Skarp kniv eller gaffel
- Stekpanna
- 3 msk. olja
- 1 skivad lök
- 3 vitlöksklyfta
- Skivad paprika, röd eller grön
- Salt och peppar
- ¼ kopp tomatsås
- 2 msk. hackad persilja
- Serveringsfat
Tips
- Använd en gjutjärnspanna om du föredrar, men se till att handtagen är gjutjärn och är ugnssäkra. Ett bakplåt kommer också att fungera, men tillåter mer stänk på dina ugnsväggar. För en alternativ tillagningsmetod, lägg lök, peppar och vitlök direkt in i stekpannan och laga mat med korv för en enpannmål med mjukare grönsaker. Servera crusty bröd för att suga upp matlagningssaften och en grön sallad på sidan för en ny kontrast till korven.
Varningar
- Trichinos orsakas av att äta underkokt fläsk infekterad med rundmaskcyster. Omkring 40 fall rapporteras varje år i USA. Om du går i kontakt med trichinos kan du få kramper, diarré, feber eller muskelsmärta som kan eller kanske inte går iväg själv.För att undvika smitta, laga allt fläsk tills det inte finns något rosa kött kvar. Typisk korv innehåller stora mängder fett och natrium. För hälsosammare val, prova kyckling eller kalkon korv.
