Du kan helst föredra att laga premium biffar, som stekbiff, genom att grilla dem. Men om vädret inte samarbetar, kan du fortfarande laga läckra lammar i ugnen. Allt du behöver är en ugnssäker stekpanna och några minuter. En grundläggande förståelse för hur du ska brilla dina lårbiffar innan du börjar kommer att garantera en smidig process.
Dagens video
Steg 1
Förbered dina lårbiffar genom att trimma av det överflödiga fettet om så önskas, ta stekarna till rumstemperatur och torka dem torra med rena pappershanddukar.
Steg 2
Placera din ugnssäkra spishäll på en ugnshållare ca 6 tum från din ugnens värmeelement. Stäng ugnsluckan och förhett ugnen genom att ställa den till broil.
Steg 3
Säsong dina stekjärnstuffar medan din ugn och stekpannan förvärmer. Gnid stekarna med olivolja först och sprut sedan dem med salt, peppar och andra stek kryddor du föredrar.
Steg 4
Placera stekarna i stekpannan, efter att du har tagit ut ugnsskivan för enkel åtkomst och stäng ugnsluckan. Låt stekarna sota i stekpannan i 3 minuter, vänd stekarna med dina tang och smutsa den andra sidan i 3 minuter.
Steg 5
Smäll stekarna vid 500 grader F tills de kokas till önskad doneness. För 1-tums lösslappar är denna extra tid ungefär 4 till 5 minuter för mediumbrunn och 2 till 3 minuter för medium. Om du föredrar dina biffar sällsynta, kan de behöva ingen extra tid i ugnen utöver den ursprungliga sårtiden.
Steg 6
Ta bort lammbiffarna från ugnen och låt dem vila i ca 5 minuter innan de serveras.
Saker du behöver
- Kryddsteg
- Rengör pappershanddukar
- Ovnsäker stekpanna
- Tangar
- Varma pads
- Olivolja
- Krydderier
- Ugn > Tips
Använd en kötttermometer om du är osäker på om dina lammbiffar är färdiga efter eget tycke. Stek är medellång på 150 till 160 grader F och medium vid 140 till 150 grader F. Vid matlagning sällsynt bör du inte konsumera en biff mindre än 130 grader, eftersom det kan öka riskerna för matburna sjukdomar. Koppla din biff med ångade grönsaker som broccoli och du kan lägga till en servering med brunt ris för en helkorn.
- Varningar
