Spare ribs kan tillagas på olika sätt. Många kockar kryddar dem med en grillsås som komplement till fläskens starka smak. Spare ribben är höga i fett och är därför utmärkt för långsamma matlagningsmetoder som att röka och laga mat i ett rotisserie. Dessa revben är bäst när köttet kommer lätt från benen, vilket långsamma matlagning kan uppmuntra. Matlagning på ett rotisserie är också ett lågt underhållsmetod för matlagning - men du kommer att vilja dra ribban ut innan köttet börjar falla av benet och i dropppannan.
Dagens video
Steg 1
Skala av fettskiktet som täcker baksidan av de extra ribborna. Denna remsa kan greppas i ena änden och dras av revbenen i en ren bit.
Steg 2
Ta rotisserieskivan och tränga den genom revbenen på två eller tre olika ställen beroende på storleken på revbenet. Se till att spareribs är stabila på spett.
Steg 3
Placera skeven på rotisserien och byt ut eventuella grillplattor som behövs för att ta bort rotisserie. Eftersom olika modeller har olika inställningar bör du kontakta din användarhandbok om du är osäker på hur du monterar dessa delar igen.
Steg 4
Placera minst 1 1/2 koppar vatten i dropppannan för att förhindra att dryppningar brinner och köttet torkar ut.
Steg 5
Koka köttet i minst 1 1/2 timme i låg eller medium inställning. Koktiden kommer att bero på storleken på reservdelar och matlagningseffekten på ditt rotisserie. Ett säkert tillvägagångssätt är att börja kontrollera köttets inre temperatur efter att ha passerat timmärket - använd en kötttermometer för att kontrollera hur väl den har kokats. Fläsk ska kokas till en inre temperatur på minst 160 grader Fahrenheit.
Saker du behöver
- Rotisserie
- Spare ribs
- Kötttermometer
Tips
- För bättre smak, kanske du vill använda grillsås mot slutet av kocktiden för revbenen. Den idealiska längden av tillagningstiden kan variera från ett rotisserie till nästa.
