Även om tonfisk som vanlig betraktas som en liten tonfisk i utseendet, hör gullig tonfisk egentligen till amberjack-arten. Yellowtail är snabb simning rovdjur som är vanliga i U. S. Stilla havet vatten. Köttet är lättare än tonfisk, men yellowtail har en liknande fast köttig textur. Yellowtailfiléer grillar särskilt bra, och hela yellowtail tonfisk är bra bakad. I Japan används Yellowtail Amberjack-arter för vissa typer av sushi och sashimi. Rengör alltid och torka fisken innan du lagar mat för att ta bort vågarna och inre organen.
Dagens video
Grillgultton Tonfisk
Steg 1
Klipp gulstjärnan i filéer. Klipp runt gillplattan på ena sidan av huvudet med en filletingkniv. Sätt in kniven strax ovanför ryggraden och skjut försiktigt framåt mot svansen. Gör detsamma på andra sidan, avskurna sedan svansen för att lämna två filéstycken. Lämna huden på.
Steg 2
Driva olivolja på gulstjärtfiléerna och gnugga den i köttet. Mala fräsch paprika och krossat havsalt på båda sidor av fisken.
Steg 3
Placera en tung, riven grillpanna på spisen. Borsta med olja och sätt på värmen till en het temperatur.
Steg 4
Lägg gyllenstensfiletfiléerna på köttfärssidan neråt. Koka i fem minuter, vänd sedan till hudsidan och koka i ytterligare fem minuter. Syfte för en krispig hud. Servera filéerna med grönsaker, pommes frites eller potatismos.
Bake Yellowtail
Steg 1
Rengör, tarm och avskal gula fisken. Låt huvudet och svansen fästas på fisken.
Steg 2
Placera i en lättoljerad ugnspanna. Stoff vitlök, lök och ingefära i fiskkammaren. Alternativt kan du gnugga med olivolja och krossad vitlök, ingefära, salt och peppar och smutsa in den i fisken.
Steg 3
Koka på 375 grader Fahrenheit i 20 minuter, eller tills gulstjärtköttet lätt faller från benet, men innan köttet blir mjukt.
Steg 4
Ta bort huvudet och fiskens ryggrad genom att dra i mitten av fisken och servera.
Saker du behöver
- Fyllnadskniv
- Olivolja
- Peppar
- Havssalt
- Griddle pan
- Bageri
- Vitlök
- Lök
- Ginger < Tips
Försök med att marinera gyllene tonfiskfiléer några timmar innan du lagar mat - till exempel i en olivolja, ört och citron marinade.
- Varningar
