Färsk ananas tillför en tropisk smak till många rätter och kan ätas ensam för en näringsrik behandling. Om du behöver krossad ananas för ett recept, eller föredrar att äta det krossat i motsats till bitar, kan du krossa det rätt i ditt kök. Om du använder färsk ananas i recept måste du vara medveten om att färsk ananas innehåller enzymer som bryter upp gelatinproteiner. Ananas som redan har kokats har inte samma effekt, eftersom enzymet har denaturerats.
Dagens video
Steg 1
Ta den räfflade kniven och skär av toppen och botten av ananas, vilket gör den platt i båda ändarna.
Steg 2
Skär ner ananas sidor, precis under huden, tills du har tagit bort den yttre skalan.
Steg 3
Klipp rakt ner genom mitten av ananaskärnan och separera den i två lika delar. Lägg bitarna platt på skärbrädet.
Steg 4
Klipp halvorna till hälften igen, så du har fyra fjärdedelar av ananas.
Steg 5
Ta kniven och skjut ut den smala inutkanten där kärnstycket kvarstår. Gör det med alla fyra bitarna. Kassera kärnstyckena.
Steg 6
Häll den färskananas i bitar. Mellan 1- och 2-tums bitar bör räcka. Om du gör bitarna något mindre kan din krossade ananas vara för rinnande.
Steg 7
Placera 1 kopp bitar i en mixer och sätt den på "chop" -inställningen i 30 sekunder. Häll ut den krossade ananas i en separat skål. Upprepa detta steg tills all ananas är hackad.
Saker du behöver
- Skärbräda
- Serrerad kniv
- Skål
- Blender
Tips
- Färsk ananas kan lagras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar.
Varningar
- Frysning av färsk ananas kommer inte att detaturera sina enzymer. Om du fryser krossad ananas för senare användning, kommer den fortfarande att ha förmåga att bryta ner gelatinproteiner.
