Kokade eller råa soppben kan förbättra smaken av din eventuella soppa. När du har skurit ut det mesta av köttet från din kalkon, lamm, kyckling eller skinka, spara benen för att göra en stor soppa med färska grönsaker och buljong. Lägga till kokt ris eller okokta, brutna spaghetti nudlar ger fyllmedel i din soppa. Att göra soppa med soppben är ett utmärkt sätt att spara pengar och utnyttjar alla delar av ditt kött.
Dagens video
Steg 1
Drizzle 1 msk. av canolaolja i en stor kruka, lägg sedan på medium värme. Tillsätt ½ kopp finhackade gula lökar och lägg till tills löken är genomskinliga.
Steg 2
Tillsätt dina soppben i potten, rör om och laga tills köttbitarna är snyggt bruna.
Steg 3
Stänk i kryddor och malet vitlök. Koka och rör om i en minut. Förbereda dina köttben på detta sätt innan du lägger buljongen förbättrar smaken av din färdiga soppa jämfört med att bara koka dina soppben.
Steg 4
Värm 4 koppar kyckling med lågnatrium eller köttbuljong i mikrovågsugnen i fyra minuter. Använd kycklingbuljong om du lagar kyckling eller skinka ben och köttbuljong om du lagar nötköttben.
Steg 5
Häll hett buljong i potten. Blanda blandningen till en koka. Sänk värmen till en mild koka och koka upptäckt i 30 minuter.
Steg 6
Lägg dina kubblerade, råa potatis och dina önskade grönsaker till din soppa. Rör för att kombinera.
Steg 7
Smaka din soppa och tillsätt mer kryddor om du vill.
Saker du behöver
- Stor kruka
- 4 koppar buljong
- 1 msk. canolaolja
- 1/2 kopp tärnad lök
- 1 tsk. vitlökspulver
- 1/4 tsk. malt svartpeppar
- 1/2 tsk. mark salvia
- 1/2 tsk. malt timjan
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 1/2 koppar kubad, rå potatis
Tips
- Frysta soppben tills du har nog att göra en stor gryta soppa. Frys soppa för snabba, enkla måltider när du är kort i tid. Om du vill att din soppa ska vara lite tjock, ta bort ½ kopp kokta potatisar. Masha potatisarna noggrant med en gaffel innan de läggs i potten.
