Om du inte regelbundet baka bröd och bakverk har du kanske inte jäst som ligger i dina köksskåp. Ett tillfälligt brödrecept behöver inte garantera en speciell shoppingresa för att fylla på jäst. När det används ordentligt är bakpulver ett livskraftigt substitut. Jäst är i första hand ett lövmedel, vilket är avgörande för att degen stiger. Endast en liten mängd av förtäringsmedel behövs i deg, och det ämne du använder använder knappt brödets smak, vilket ger dig naturligt smaksatt bröd utan jäst.
Dagens video
Steg 1
Mät tillräckligt med bakpulver för att fylla hälften av jästbehovet som krävs i ditt recept.
Steg 2
Mät pulverformig C-vitamin eller ett krossat C-vitamintillskott för att fylla den andra hälften av ditt jästbehov.
Steg 3
Blanda lika delar bakpulver och C-vitamin i en liten skål.
Steg 4
Ersätt bakpulverblandningen för jäst i ditt recept. Till skillnad från jäst behöver kemiska försvällningsmedel inte sitta och stiga före bakning. Du kan baka din deg direkt efter tillsats av alla ingredienser och det kommer att stiga i ugnen.
Saker du behöver
- Bakpulver
- C-vitaminpulver
- Skål
- Tesked
- Mugg
Tips
- Om ditt bakpulver har lagrats i flera månader rör om 1/2 tsk bakpulver i en krus varmt vatten. Om vattnet svimmar är bakpulvret fortfarande bra, och du kan använda det som en jästbyte.
