Vitamin B-12 är ett vattenlösligt vitamin. Vattenlösliga vitaminer löses lätt i vatten, och i motsats till fettlösliga vitaminer, lagras vanligtvis inte i kroppen. Vitamin B-12 är undantaget eftersom det kan lagras i din långsiktiga lever. Du måste regelbundet få vitamin B-12 från din kost eftersom människokroppen inte kan göra det. Äldre vuxna behöver mer vitamin B-12 eftersom kroppens förmåga att absorbera vitamin minskar med åldern.
Dagens video
Definition
Vitamin B-12 kallas ibland för kobolaminer eftersom flera former av vitamin B-12 existerar, som alla innehåller mineral kobolt. Det finns bara två "former av vitamin B-12 som är aktiva i människans ämnesomsättning - Methylcobalamin och 5-deoxyadenosylcobalamin", enligt National Institutes of Health.
Funktioner och roller
Vitamin B-12 har flera viktiga roller för att hålla kroppen frisk. Det behövs för att producera röda blodkroppar, det behövs för att bilda DNA, det hjälper till att upprätthålla centrala nervsystemet och det hjälper till vid metabolisering av fett och protein.
Matkällor
Endast djurbaserade livsmedel ger kroppen vitamin B-12. Kött, fjäderfä, ägg, skaldjur, mjölk och mejeriprodukter är alla bra källor. I jämförelse innehåller inte förädlade växtbaserade livsmedel, såsom frukt, grönsaker och spannmålsprodukter, vitamin B-12. Produkter som ris- och sojamjölk eller sojaköttsubstitut som är förstärkta med vitamin B-12 erbjuder ett vegetariskt alternativ. Dessutom kan vitamin B-12 erhållas från kosttillskott och receptbelagda läkemedel.
