Att äta för många kalorier och fett kan förhindra dig från att gå ner i vikt. Ost klumpas ofta i en kategori av dieting "don'ts" på grund av dess kalori densitet och mättat fettinnehåll. Medan alltför många kalorier från vilken mat som helst kan spåra dina dietmål, kan små portioner av ost faktiskt hjälpa dig att nå dina viktminskningsmål.
Dagens video
Typer
Ost kommer i tusentals sorter, vissa med en högre andel fett och ett större antal kalorier än andra. Hårda ostar, som cheddar och parmesan, innehåller ca 110 kalorier och 9 g fett per uns. Blå och brieostar innehåller knappt 100 kalorier och 8 g fett per uns. Feta och skummig mozzarellaost ger cirka 74 kalorier per uns och bara 4 till 6 g fett. En kopp 1 procent stallost innehåller 160 kalorier och 2 g fett. En 1/2-kopps servering av skummig ricotta har 170 kalorier och 10 g fett.
Fördelar
Jordbruksdepartementets livsmedelsguide Pyramid rekommenderar 3 koppar mjölk eller mjölkekvivalenter dagligen för att hjälpa dig att få tillräckligt med kalcium för att stödja benmassan. En 1 ½-kopps servering av hård ost, eller 2 koppar stallost, räknas som en av dessa portioner. I en studie som släpptes i oktober 2009 upptäckte forskare från Curtin University of Public Health i Australien att dieters som ökade sitt dagliga mejeriintag till fem portioner förlorade mer tyngd och magefett än de som fastnade i standard tre portioner efter 12 veckor. Mager ost inkluderades som en del av den här studiens dietingbehandling. Ost ger också protein, ca 8 g per uns och fosfor för starka ben. En 1-kopps servering med stugaost ger 28 g protein - vilket gör det till ett fyllningsdieten mellanmål.
Fetter
Även när du sliter, behöver du lite fett i dina måltider för att hjälpa dig att känna sig mer nöjd och att stödja vissa kroppsfunktioner. Även om du vill hålla mättat fett till mindre än 7 procent av de totala dagliga kalorierna, kan du lägga lite ost till måltiderna för att du känner dig mindre berövad. Hoppa över fettfri hård ost, som har en gummiaktig konsistens och smälter inte smidigt. Lågfettversioner av stuga, kräm, ricotta och mozzarella förändras inte mycket texturellt eller smakrikt.
Strategier
Använd fullmatad ost strategiskt när du faktiskt kan uppleva smaken. Hoppa över ost på smörgåsar och tacos, där du tävlar med andra ingredienser för att smaka på det. Hårda ostar, som parmesan, Romano och Asiago, har en stark, salt smak - så du behöver bara en liten mängd för att öka smaken av annars tråkiga kalorimat. Använd revet parmesan för att smaka kalorier med låg kalori eller luftpoppad popcorn med bara 22 kalorier för 1 msk. Byta till mager ost när recepten kräver ricotta, mozzarella eller keso.Välj för låg fetthalt gräddeost för bakning och lägg upp dina fullkornspåsar för att spara 3 g fett och 20 kalorier per msk. Leta efter trianglar av fettfattig, smaksatt krämost som innehåller bara 35 kalorier vardera. Dessa spriddor ger ett kalorierat sätt att smaka rostat bröd, riskakor, selleripinnar och smörgåsar.
