Även om du inte vet hur man gör kinesisk mat själv, är du sannolikt inte långt ifrån en kinesisk restaurang som erbjuder uttagssmenyer - och leveransservice. Kinesisk mat kan vara hälsosam om du äter den i mått och ordning noga så att din måltid innehåller en källa till magert protein, kostfiber och en mängd andra väsentliga näringsämnen.
Dagens video
Välj Lean Proteins
För en hälsosam kinesisk måltid, välj magra proteinkällor, till exempel räkor, hudlösa kycklingbröst, fisk och tofu. Dessa livsmedel är låga i kolesterolhöjande mättat fett och ger väsentliga näringsämnen som järn och zink. Undvik feta kött, som feta skär av nötkött eller fläsk och kyckling med hud, samt friterad mat, som innehåller extra kalorier och kan ha ohälsosamma transfetter. American Heart Association föreslår att man beställer ångkokt och bakat kött i stället för äggrullar och stekta wontons samt att kocken förbereder stekta entrees i mindre olja än vanligt om man inte vill välja att ångas, kokas eller broiled sådana.
Ät hälsosamma kolhydrater
Kinesisk mat kan vara hälsosam om man beställer en måltid med gott om grönsaker. Grönsaker är bra källor till kostfiber, vilket är en hälsosam kolhydrater som kan bidra till att förebygga fetma. Andra näringsämnen i grönsaker inkluderar kalium, vitamin A och vitamin C. Försök med en lätt stekad entree med kyckling eller räkor - och beställa ångade grönsaker med din måltid. Begränsa din konsumtion av raffinerade kolhydrater, såsom vitt ris och nudlar. Beställa brunt ris istället för vitt. Undvik också nudelbaserade rätter som chow mein.
Limit Sodium When Possible
Medan kinesisk mat kan vara hälsosam kan den också vara hög i natrium, varnar American Heart Association. Saltiga såser är hög natrium-ingredienser i kinesisk matlagning. En matsked sojasås har 1, 005 milligram natrium medan 1 matsked teriyaki sås har 690 milligram natrium. En högnatrium diet kan höja ditt blodtryck, vilket sätter dig i riskzonen för hjärtsjukdomar och stroke. Friska vuxna får inte ha mer än 2 300 mg natrium per dag. För att begränsa din natriumförbrukning, fråga kocken att förbereda dina måltider med mindre sås. Avstå från att lägga till extra sojasås vid bordet eller använd natrium-natriumversioner.
Chinese Restaurant Syndrome
Mononatriumglutamat är en smakförstärkare och vanlig ingrediens i kinesisk mat. Detta ämne liknar glutamat, en kemikalie i hjärnan. Kinesiskt restaurangsyndrom refererar till uppsättningen av symtom, inklusive bröstsmärta, huvudvärk och svettning, som vissa människor rapporterar efter att ha ätit kinesisk mat. Medan studier har misslyckats med att visa samband mellan MSG och dessa symptom, berättar Kocken enligt MedlinePlus att du ska förbereda din mat utan att du misstänker att du är känslig mot MSG.
